Pan de pascua je vrsta začinjene sadne torte, ki jo ljudje v južnoameriški državi Čile običajno jedo v božičnem času. Zanj je značilna predvsem sladka gobasta tekstura ter dodatki rozin in kandiranega sadja. Natančen izvor te torte ni znan, čeprav jo na splošno pripisujejo nemškim priseljencem v državo. Tako je možno, da je pan de pascua nastala okoli 19. stoletja, ko se je začelo znatno nemško priseljevanje v Čile, desetletja po tem, ko je država leta 1810 pridobila neodvisnost od Španije.
Izraz “pan de pascua” pomeni velikonočni kruh. To je mogoče pripisati dejstvu, da so ga ob prvi uvedbi ljudje izdelovali in jedli med velikonočnimi prazniki. Zdaj torto tradicionalno jedo ob božiču, ko Čilenci običajno uživajo v rezini ali dveh z lokalno pijačo, imenovano cola de mono. Dobesedno prevedeno kot »zlasti opičji rep«, se cola de mono lahko šteje za enakovredno jajčnemu nogu v Združenih državah.
Nemško poreklo pan de pascua je verjetno zaradi podobnosti torte s Stollenom. To je začinjena torta v obliki štruce, ki običajno vsebuje rozine in oreščke in je obložena z zrnatim, v prahu ali sladkorjem v prahu. Tako kot pan de pascua se tudi Stollen pripravlja in jedo predvsem med božičem.
Pan de pascua je podoben tudi italijanskemu panettonu. Panettone, pripravljen in zaužit v božičnem času in za novoletno praznovanje, vsebuje tudi rozine. Oblika pa je drugačna, saj ima panettone na vrhu valj, ki spominja na kupolo.
Poleg moke in prej omenjenih sestavin za torto, pan de pascua zahteva tudi maslo, jajca, sladkor ali med, rum ali žganje ter pecilni prašek ali sodo bikarbono. Na kocke ali suho sadje so običajno marelice, fige, hruške, slive ali breskve. Včasih se dodajo orehi ali drugi oreščki. Običajne začimbe, ki se uporabljajo v kruhu, vključujejo mleti ingver, cimet, muškatni orešček in nageljnove žbice.
Maslo in jajca so običajno prve sestavine, ki jih zmešamo skupaj v pan de pascua. Po dodatku vode dodamo ostale sestavine. Celotno zmes vlijemo v pomaščen pekač in pečemo malo več kot eno uro. Nekateri recepti predlagajo, da mešanico pripravite nekaj dni pred peko za optimalne rezultate.