Pan de muerto je razmeroma sladek kvašen kruh, ki ga tradicionalno pripravljajo in postrežejo med mehiškim praznovanjem Día de los Muertos, kar je prevedeno kot »dan mrtvih«. Običajno ga pripravljajo in prodajajo ali postrežejo v tednih pred praznikom, na sam dan pa ga predstavljajo tudi na veselicah. Čeprav je za pripravo kruha mogoče uporabiti različne recepte, je običajno rahlo sladek in po peki pogosto prekrit z glazuro ali sladkorjem. Običajno je oblikovan v roke, lobanje ali druge oblike, povezane s smrtjo.
Pan de muerto, ki pomeni “kruh mrtvih”, se pogosto postreže in uporablja pri praznovanjih mehiškega dneva mrtvih v novembru. To praznovanje verjetno izvira iz kombinacije katoliških praznovanj dneva vseh svetih in dneva vseh duš, pomešanih s starodavnimi običaji iz mehiških civilizacij pred uvedbo katoliških in španskih vplivov. Praznik se pogosto praznuje s paradami in drugimi dejavnostmi, vključno z uživanjem hrane, ki so jo imeli radi mrtvi sorodniki. Ljudje pogosto puščajo raznovrstno hrano na grobovih umrlih ljubljenih, pa tudi oltarje, ustvarjene za spomin na umrle.
Na voljo so različni recepti za pan de muerto, podobno kot za vse druge vrste kruha. Na splošno pa ti recepti običajno vključujejo mleko, maslo in vodo, združene v ponvi in segrete do vročine, vendar ne zavre. To nato dodamo suhim sestavinam, kot so kvas, sladkor, sol, nekaj moke in janeževa semena, ter zmešamo. Jajca običajno dodamo, ko se mokre in suhe sestavine združijo, nato pa vmešamo dodatno moko, dokler testo ni mehko, vendar ne lepljivo.
Po gnetenju pustimo, da testo vzhaja v topli, pokriti posodi. Enkrat vzhaja, nato se preluknja in oblikuje v hlebce, preden se ponovno pusti vzhajati. Nekateri recepti zahtevajo, da se hlebčke pred peko premažejo z jajčnimi mlinčki in potresejo s sladkorjem, drugi recepti pa imajo kruh po peki s sladko glazuro. Ta sladkor ali glazura je lahko celo obarvana, da bo kruh pisan in vizualno osupljiv.
Ko so hlebci oblikovani za pan de muerto, je precej običajno, da se oblikujejo v različne simbole smrti. Roke, zlasti skeletne, so precej pogoste, prav tako hlebci v obliki lobanj. Pogosto se pripravljajo tudi okrogle štruce, pogosto prekrižane na vrhu z dvema kosoma testa, da spominjajo na kosti.