Kakavovo maslo je maščoba, pridobljena iz kakavovih zrn in se uporablja za različne namene, vključno s proizvodnjo losjona in čokolade. Ekološko kakavovo maslo se praviloma pred uporabo ne rafinira, na maščobi ostane surova usedlina, ki jo je treba odstraniti. Ni obogaten z nobenimi umetnimi barvami ali dišavami. Kakavova zrna se običajno gojijo v tropskih regijah.
Postopek Broma se uporablja za ekstrakcijo kakavovega masla iz zrn. Postopek vključuje obešanje mletih kakavovih zrn in zbiranje kakavovega masla, ki odteče. Ostanke kakavovih zrn lahko nato zmeljemo v kakav v prahu, ki se pogosto uporablja za izdelavo čokolade ali pekovskih izdelkov. Kakavovo maslo lahko ekstrahiramo tudi s postopkom stiskanja.
Uporabniki ekološkega kakavovega masla verjamejo, da se brez dodajanja kemikalij naravnemu kakavovemu maslu ohrani več njegovih zaželenih lastnosti, vključno z naravnim vonjem, podobnim čokoladi. Surovo kakavovo maslo se prav tako ne segreva nad določeno temperaturo, s ciljem, da ostane izdelek čim bližje naravnemu. Odcedimo ga po postopku Broma ali pa ga iztisnemo samo s hladnim stiskanjem. Organsko kakavovo maslo je primerno za vegane, ki ne jedo živalskih proizvodov in je brez glutena.
Za ekološko kakavovo maslo velja, da ima številne zaželene lastnosti in se uporablja na različne načine. Če se uporablja kot losjon, lahko zdravi suho ali razpokano kožo in je koristen za preprečevanje in zmanjševanje strij pri nosečnicah. Nekateri ga uporabljajo za izdelavo povsem naravnih lepotnih izdelkov, kot so mila in izdelki za kopanje. Zaradi mehčalnih učinkov kakavovega masla na kožo je naravni material proti staranju. Za tiste, ki iščejo ekološka ličila, se kakavovo maslo uporablja kot zgoščevalec za šminko.
Veliko podjetij prodaja ekološko kakavovo maslo. Nekateri vsebujejo naravne usedline, ki jih je treba pred uporabo presejati iz izdelka. Obstajajo podjetja, ki izvajajo laboratorijska testiranja kakavovega masla, da zagotovijo, da v izdelku ni nobenih zunanjih kemikalij. Po odcejanju ali stiskanju se kakavovo maslo pred prodajo pogosto oblikuje v opeko. Ekološko kakavovo maslo je običajno dolgotrajno, z rokom uporabnosti vsaj nekaj mesecev. Za najboljše shranjevanje ga je treba hraniti na hladnem in suhem mestu.
Kakavova zrna najdemo v tropskem podnebju. Pogosto se goji v državah, kot so Slonokoščena obala, Gana in Indonezija. Toplo podnebje teh držav omogoča obiranje fižola skozi vse leto.