Popečen kokos je kokos, ki je bil kratko pražen na visoki vročini, da porjavi in poudari okus po oreščkih. Uporabljamo ga kot okras k različnim jedem, lahko pa ga uporabimo tudi v raznih sladicah. Nekatere trgovine prodajajo že pripravljen popečen kokos, zelo enostavno pa ga je mogoče narediti tudi doma. Ena od prednosti priprave opečenega kokosa doma je, da ga je mogoče pripraviti svežega za vsako uporabo, pri čemer ohrani hrustljav okus, namesto da bi se zmehčal v skladiščenju.
Zdrobljen kokos, kokosove kosmiče in posušen kokos lahko popečemo. Za opečenje kokosa kokosovo meso razporedimo na veliko ponev in bodisi segrejemo v toaster pečici ali segrejemo v običajni pečici. Lahko ga segrevamo tudi na štedilniku na visoki temperaturi, če ponev občasno pretresemo ali vsebino mešamo, da zmanjšamo tveganje, da se kokos zažge. Nekateri ljudje raje uporabljajo lito železo za praženje kokosa, saj se segreje počasneje in enakomerneje, tako da se odstranijo žarišča, ki lahko povzročijo pekoč občutek.
Ena pogosta uporaba opečenega kokosa je kot okras za juhe in curry. Okras doda hrustljavo teksturo in okus po oreščkih, kar se nekaterim zdi zelo prijetno. Azijski curry, še posebej kokosov, se zelo dobro ujema s popečenim kokosom, dobro pa se poda tudi k stvarem, kot so razcepljena grahova juha, juhe s karijem in juhe iz bučk.
Potresemo ga lahko tudi po tortah in kolačkih za popestritev bolj tradicionalnega kokosovega okrasa in vključimo v pekovske izdelke. Izdelovalci sladkarij delajo tudi s popečenim kokosom, vanj povaljajo bonbone in ga oblijejo s čokolado za kokosove kozolce z okusom oreščkov. Ta kokosov izdelek lahko tudi spečete v piškote, zmešate v glazuro in glazuro ali jeste navaden, čeprav je lahko prigrizek z veliko maščobami, za ljudi, ki jih skrbijo prehranske kalorije.
Eden ključnih vidikov opečenega kokosa je hrustljava tekstura, zato ga mnogi raje pripravljajo svežega. Če opečen kokos leži v skladišču, se lahko zmehča in zastari, kar je nezaželeno. Za osvežitev popečenega kokosa, ki je predolgo sedel, lahko kokos na hitro vržete v ogreto ponev na štedilniku, da se ponovno segreje in ponovno postane hrustljav. Prav tako je dobra ideja, da se opečen kokos popolnoma ohladi pred shranjevanjem, saj poskrbite, da se v posodi za shranjevanje ne bo sprostila para, ki bi povzročila, da kokos prevzame vodo.