Sladka in kremasta kavna omarica je pijača na osnovi sladoleda, sestavljena iz sirupa z okusom kave, sladoleda in mleka. Penasto slaščico pripravimo z mešalnikom za pijačo ali milkshake. Pijača je značilna sladica Rhode Islanda in nekaterih območij Massachusettsa.
Najpogostejša prizorišča, kjer je omara za kavo, so kremarne na Rhode Islandu, izraz pa je večinoma neznan zunaj območja Nove Anglije. Druga regionalna imena za te kavne pijače vključujejo Coffee Cab, Awful Awful in Frappe. V drugih regijah so lahko podobne pijače, znane kot kavni napitki.
Za pripravo kavnega omarice potrebujete 0.5 skodelice (118 mililitrov) hladnega mleka, 0.25 skodelice (57 mililitrov) kavnega sirupa in osem kepic sladoleda z okusom kave. Sladoled je treba zmehčati, dokler se rahlo ne stopi, nato pa vse sestavine vlijemo v mešalnik. Pijačo nato premešamo, dokler se dobro ne zmeša, in prelijemo v servirne kozarce. Za močnejši okus lahko dodamo več sirupa.
Kavne omare lahko spremenite s katero koli želeno aromo. Nekateri ljudje se lahko odločijo za dodajanje karamelne ali čokoladne omake ali pa lahko dodate dodatne arome sirupa, kot je lešnik, za dodane plasti okusov. Ekstrakt vanilije je še ena najljubša aroma za kavo. Uporabimo lahko tudi stepeno preliv.
Namesto sladoleda lahko po potrebi uporabite rahlo smetano, ledene koščke, zamrznjen jogurt ali zamrznjeno kremo. Nekateri odrasli raje v svoje kavne omare dodajo liker z okusom kave. Poleg zamrznjene pijače lahko postrežete piškote, pogačo ali drugo poslastico, da ustvarite bolj elegantno sladico.
Teorije o soimenjaku pijače se razlikujejo, čeprav nobena ni dokazana. Ena regionalna zgodba je, da je kreten s sodami, ki je pripravil originalno pijačo, svoj sirup ali mešalnik shranil v leseno omarico, zaradi česar je pijača Rhode Island dobila ime kavna omara. Druga legenda je, da beseda izvira iz izraza karbonat ali soda, ki se izgovarja z lokalnim bostonskim naglasom.
Običajno je na voljo tudi druga tradicija države, kavno mleko ali kavni milkshake. Mlečni napitki v regiji so običajno mleko z okusom in ne mešanica sladoleda. Kavno mleko, razglašeno za uradno državno pijačo leta 1993, je preprosto kavni sirup, vmešan v mleku. Pijača je široko dostopna in se prodaja z drugimi mlečnimi izdelki na Rhode Islandu, pa tudi v Massachusettsu in New Hampshiru. Sveže kavno mleko je narejeno iz 2 žlici (29 mililitrov) kavnega sirupa, vmešanega v 8 mililitrov 237 unč (XNUMX mililitrov) stekleno ali pol-pintno posodo mleka.