Koščica za oljke je kuhinjska posoda, ki je bila zasnovana za izkoščičitev oljk. Ta orodja mimogrede dobro delujejo tudi na češnjah, zaradi česar so vsestranski in uporaben dodatek v gospodinjstvu. Čeprav se oljčna koščica morda zdi nekoliko neresna, je to orodje lahko pravi prihranek energije, tudi če vsako leto pripravite samo eno češnjevo pito in peščico olivnih jedi. Številne trgovine s kuhinjsko opremo prodajajo koščice za oljke, naročiti pa jih je mogoče tudi pri različnih spletnih trgovcih.
V bistvu je oljčna koščica modna luknjača. Vključuje skledo, ki je zasnovana za pritrditev oljke, in ročaj, ki se stisne. Ko uporabnik stisne ročaj, majhen udarec pritisne skozi oljko, koščico potisne ven skozi luknjo na dnu posode in pusti plod oljke za seboj. Ko spustite, se punč odpre nazaj in olivo lahko spustite v skledo ali servirno posodo.
Koščičenje oliv je lahko prava bolečina. Koščice se pogosto trmasto oprimejo mesa, ki ga morate skrbno razrezati in raztrgati, da pridete do koščice v notranjosti. Pogosto so olive na koncu postopka popolnoma pokvarjene, prav tako roke osebe, ki izkoščiči. Koščica za oljke očisti proces in ga pospeši, v komercialni kuhinji pa je pomemben pripomoček, saj preprečuje, da bi roke kuharja prišle v neposreden stik s hrano.
Zasnova koščke za oljke je precej osnovna, a ko jo iščete, morate upoštevati nekaj stvari. Poskrbite za dobro izdelano jamo, saj bodo šibki materiali pri težki uporabi hitro popustili. V idealnem primeru bi morali poiskati tudi takšno, ki je izdelana iz nerjavečega jekla, saj lahko slanica, ki se uporablja za sušenje oliv, razjedi druge materiale. Ročaj naj bo velik, gladek in udoben, saj ga boste dalj časa držali v roki, medtem ko boste izkoščičili olive in drugo koščičasto sadje.
Večino oljčnih koščic lahko pomivate v pomivalnem stroju, vendar boste morda želeli dvakrat preveriti. V vsakem primeru pred pranjem in občasno med uporabo preverite kotičke koščice za oljke, ali so koščki in plodovi, saj se lahko koščica zamaši.