Okrasni ohrovt je rastlina iz družine Brassica oleracea, ki je znana po svojih pisanih listih. Vrtnarji cenijo okrasni ohrovt zaradi svetlih listov in sposobnosti preživetja mrzle zime. Tako kot navaden zeleni ohrovt je tudi okrasni ohrovt užiten.
Ohrovt, bodisi okrasen ali navaden, je zelo tesno povezan z zeljem. Glavna razlika med ohrovtom in zeljem je v tem, da pri ohrovtu zraste enotna glavica listov, medtem ko so listi ohrovta bolj ohlapni in bolj odmaknjeni. Kuhanje z ohrovtom je zelo podobno kuhanju z zeljem, v resnici pa sta oba v veliki meri zamenljiva. Večina ohrovta, ki se komercialno goji za prehranske namene, je temno zelene barve. Okrasni ohrovt se običajno uporablja v dekorativnem vrtnarjenju, čeprav ga lahko in pogosto uživamo.
Edina stvar, po kateri se okrasni ohrovt razlikuje od zelenega, je pigmentacija listov. Listi na okrasnih rastlinah so vijolične, rožnate in svetlo smetane barve, pogosto v črtah ali vrtinčkih. Nič pri tej pigmentaciji ne vpliva na okus listov, vendar se okrasne sorte redko prodajajo, predvsem zato, ker so dražje.
Del stroškov je posledica povpraševanja. Bolj kot se verjame, da je rastlina lepša in bolj privlačne so njene barvne kombinacije, običajno je dražja. Vrtnarji uporabljajo okrasni ohrovt za poživitev vrtov in ustvarjanje zanimivih zelnatih obrob. Enostavno jih je gojiti in jih je težko ubiti ter so odporni na večino bolezni in težav s škodljivci.
Znano je, da resni vrtnarji selektivno gojijo okrasni ohrovt, da ustvarijo želene barvne kombinacije ali vzorce listov. Rastline tradicionalno rastejo listi v majhnih rozetah podobnih grozdih. Pri okrasnih sortah ti grozdi običajno vključujejo nekaj zelene, lahko pa vključujejo tudi liste, ki so popolnoma vijolične ali smetane barve. Najbolj cenjeni okrasni ohrovt vključujejo brizganje roza, sivke in globoko vijolične v skoraj marmoriranem vzorcu na listih.
Okrasni ohrovt je priljubljen poudarek na vrtovih po vsem svetu. Običajno so posajene v vrtovih skozi vse leto, da dodajo zanimanje in barvo, zlasti v zimskih mesecih. Na splošno jih je enostavno gojiti tudi v lončkih, zaradi česar so privlačen dodatek vrtom na verandah in strešnih sadilnicah.
Gojenje ohrovta je za razliko od gojenja zelenjave večine drugih sort zaradi svoje srčnosti in splošne vremenske odpornosti. Vrtnarji v večini delov sveta lahko posadijo vse vrste ohrovta spomladi ali jeseni, listi pa so na splošno živahni skozi vse leto. Rastlina ohrovta je, tako kot zelje, na splošno odporna proti zmrzali, listi pa lahko zmrznejo, ne da bi odmrli. Nekateri kulinarični strokovnjaki celo trdijo, da je ohrovt najboljšega okusa, če so bili njegovi listi vsaj enkrat zamrznjeni.