Ohlapna solata je sorta solate, ki ne tvori kompaktne glave. Obstaja veliko različnih vrst solate z ohlapnimi listi, pri čemer sta najpogostejši osnovna rdeča in zelena. To sorto solate je zelo enostavno gojiti in jo je mogoče fleksibilno uporabiti v najrazličnejših receptih, zaradi česar je priljubljena izbira za vrt in trg. Večina tržnic in zelenjavcev nosi več vrst te solate, možno pa jo je vzgojiti tudi doma.
Listi na glavi ohlapne solate se razporedijo okoli osrednjega peclja. Ponavadi so rahlo kodrasti, s čvrstimi osrednjimi rebri. Pri nekoliko starejši solati se listi ponavadi razpršijo, medtem ko so mlajše solate lahko bolj pokončne. Okus je blag in včasih rahlo sladek, s pridihom masla; rdeča solata je lahko tudi nekoliko začinjena.
Na trgu bi morali kupci iskati glave s čvrstimi listi in brez znakov razbarvanja, sluzi ali madežev. Ko prinesejo solato domov, naj jo kuharji hranijo ohlapno zavito v plastično vrečko, okoli dna solate pa zložijo mokro brisačo, da bo trajala dlje. Pred uporabo naj kuharji vedno operejo solato in preverijo, ali so žuželke in polži morda pripotovali na trg s solato.
Sendviči pogosto vključujejo ohlapno solato, lahko pa jo uporabimo tudi v solatah ali kot okras. Običajno je razmeroma trmast in odporen, kar je lahko priročno za majhno gospodinjstvo, ki nima veliko solate. Če želite uporabiti celotno glavo, lahko kuharji odvijejo osnovo solate in liste odvržejo v cedilo ali solatni vrtalnik za pranje in sušenje. Najbolje je, da se oprane solate ne vračate nazaj v hladilnik, saj se lahko na njej pojavijo madeži, ovenijo ali se na njej pojavijo sluzaste lise.
Ljudje, ki želijo gojiti ohlapno solato, lahko po zadnji možnosti zmrzali posadijo semena v dobro kompostirano gredico ali škatlo. Tla morajo ohranjati vlažna, vendar ne mokra, in pobirati solato po želji. Mnogi ljudje radi razporedijo svoje zasaditve solate, da imajo stalno zalogo solate, pridelovalci pa lahko mešajo tudi sorte solate za več variabilnosti, da se ne naveličajo jesti iste vrste. Če je solata predolgo v tleh, bo šla v seme, v tem primeru bodo listi grenki in papirnati.