Kaj je odstotna koncentracija?

V kemiji se izraz “koncentracija” nanaša na količino ene komponente v snovi glede na skupno količino vseh sestavin v tej snovi. Obstaja več načinov za naštevanje koncentracije, najpogostejši med njimi je nekakšna oblika »odstotne koncentracije«. Na primer, na vreči trdnega gnojila so odstotki dušika, fosforja in kalija na splošno navedeni v smislu teže na maso (w/w) ali “težnih odstotkov”. Alkohol v vinu je naveden kot volumen na prostornino (v/v) ali “volumenski odstotek”. Slana raztopina – sol, raztopljena v vodi – je navedena kot koncentracija mase na prostornino (w/v) odstotkov.

Če je odstotna koncentracija sort m/m ali v/v, na splošno ni povezanih merskih enot. Morska sol na primer vsebuje približno 98 odstotkov natrijevega klorida (NaCl) in sledi drugih mineralov. Vsakih 10 g morske soli torej vsebuje približno 283.5 oz (9.8 g) NaCl. Težni odstotek ne potrebuje enot, saj je natrijev klorid v števcu v unčah, skupna teža v imenovalcu pa je prav tako v unčah – unče izničijo unče. Če namesto tega merite 277.83 funtov (100 kg) morske soli, vsebuje 45.36 funtov (98 kg) NaCl in enote spet izginejo – funti izničijo funte.

Prav tako 10-odstotna v/v raztopina glicerina v vodi ne zahteva enot, ne glede na to, ali je prostornina en dram (dr) ali en liter (l). Enote v števcu so spet enake tistim v imenovalcu; drug drugega prekličejo. Po drugi strani ima 15-odstotna m/v raztopina sladkorja v števcu enoto teže, v imenovalcu pa enoto prostornine. Opredeljen je kot odstotek, nekoliko umetno; 1-odstotna raztopina vsebuje 1 gram na 100 mililitrov (ml) raztopine. Ta oblika odstotne koncentracije se uporablja v bioloških znanostih.

Včasih, tako kot v primeru učinkovine, ki jo vsebuje zdravilo – bodisi tablete, mazilo ali sirup – se koncentracija primerja z jakostjo. Podobno je pri alkoholnih pijačah, čeprav je koncentracija ali moč »žganih pijač« na splošno navedena kot »dokaz«. Ta izraz je zelo tesno povezan z odstotno koncentracijo; v ZDA je 80 dokazov natančno enako 40 prostorninskim odstotkom. Vendar je bil izraz v Združenem kraljestvu najprej opredeljen kot 7/4 in ne 1/2 odstotka koncentracije alkohola. To pa zato, ker so zaželenost žganja dokazali z vžigom primesi smodnika, ki se najprej uspešno pojavi pri koncentraciji nekaj več kot 57 volumskih odstotkov – približno 7/4 razmerja med želenim alkoholom in vodo.