Mnogi Japonci redno uživajo v tradicionalni jedi, imenovani oden, ki je obrok v eni skledi, sestavljen iz več raznolikih in prehranskih elementov. Priljubljeni zimski recept, obiskovalci lahko izbirajo med že pripravljenim oden loncem v trgovini ali na stojnici ob cesti ali pa izberejo svoje elemente s seznama sestavin na meniju. Nato jih vržete v skledo z znano ribjo osnovo v slogu miso, imenovano dashi, da ustvarite enolončnico, ki je polna novih okusov.
Ta recept je plod drugega japonskega najljubšega, misodengakuja, ki je miso juha s tofujem. nekateri kuharji so začeli pripravljati to jed s tofujem in drugačno juho, dashi. To združuje hitro morsko juho z algami in sojino omako. Nasprotno pa je miso narejen iz različnih zrn in leče, ki najprej prestane proces fermentacije, preden se uporabi v juhi, običajno kot kocka ali pasta, kupljena v trgovini. Obe juhi imata skupne dodane sestavine, kot so sake, česen, gobe, ingver in celo sladkor.
Nekatere restavracije ali stojnice imajo menije, ki strankam omogočajo, da izberejo svoje najljubše kombinacije oden. Glede na spletno stran Bento pa so običajni elementi kuhan krompir in jajca, ocvrt tofu ali na žaru, bela redkev, znana kot daikon, in konbu, ki je alga, ki je vrela v ribji jušnici. Ti kosi so običajno vezani v urejene majhne pentlje.
Ko se juha kuha z algami, krompirjem, daikonom, tofujem in sojo, se v skledo razporedijo druge sestavine. Ko so krompir in ostale sestavine kuhane, jih nato vlijemo v skledo. Juha naredi jed juho, a resnično postane omaka za več elementov, ki so bili kuhani na druge načine, kot sta peka na žaru ali peka.
To je le izhodišče potencialnih sestavin za mešanico – različico s prigrizki. Za več denarja se lahko gostje posladkajo z ribjimi pogači iz morskega psa ali polaka, žepki iz tofuja z rezanci in gobami v notranjosti in celo z gyusujijem – kravjimi kitami, dušenimi v zalogi. Dodamo lahko cele kose rib, pa tudi nabodala morskih sadežev s lovkami, kot sta lignji in hobotnica.
Oden pogosto postrežemo s kislimi kumaricami in belim rižem ter gorčično omako. Običajno je na voljo tudi konnyaku, ki je gomolj, ki je strjen v prosojne, želeu podobne kocke, kot tudi ocvrte cmoke, polnjene s svinjino s šumajem. Te so bodisi premažene z juho ali postrežene ob strani.