Če ste kdaj mislili, da so sladkarije same po sebi dovolj slastne in okusne, boste nad tem člankom verjetno presenečeni. Za tiste bralce, ki mislijo, da bi moralo biti vse ocvrto, se bo verjetno ideja o izdelavi ocvrtih sladkarij zdela najbolj okusno smiselna ideja, za katero ste kdaj slišali. Začetek kot novost v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, po nekaterih virih se je globoko ocvrt čokoladica preselil v mainstream v ZDA, Združenem kraljestvu in večjem delu avstralske celine.
Nekatera poročila o ocvrtih sladkarijah kažejo, da so nastale kot šala na Škotskem sredi devetdesetih let prejšnjega stoletja. Zgodnje bonbone, ki jih je bilo treba pretlačiti in ocvrti, so bile verjetno Mars Bars in so bile morda najprej pripravljene v Stonehavnu na Škotskem v Haven Chip Baru. Vendar pa so jih kuharji morda samostojno pripravili veliko prej samo za domačo porabo, saj so se v osemdesetih letih prejšnjega stoletja v več britanskih humorističnih oddajah omenjali.
Kar se je začelo na kaprico, je kmalu postalo modna muha. Ljudje na Britanskem otočju, zlasti v pubih in restavracijah, so imeli raje Mars Bar kot vrhunski užitek v globokem cvrtju. Novozelandci so ocvrli Moros, Američani pa so ustvarili globoko ocvrte Snickers. Precej lahko izberete svojo najljubšo čokoladico za globoko cvrtje. Obstajajo spletna mesta, ki poglobljeno razpravljajo o tej temi, in kritična manjšina je naklonjena Twixu. Metoda pa je skoraj enaka, ne glede na to, katero palico izberete.
Vsak bonbonček potopimo v testo, običajno podobno kot testo za ribe in čips ali testo za lijakaste torte, nato pa ga za kratek čas potopimo v segreto olje. Ko se testo na zunanji strani hrustlja, se sredina sladkarije stopi, kar ustvari staljeno in žvečljivo notranjost. Odvisno od tega, kako dolgo je čokoladica kuhana, se je lahko čokoladna ploščica stopila ali pa ohrani svojo obliko. Tiste ploščice s piškotki, kot je Twix, bodo ohranile hrustljavo sredico.
Čeprav so ocvrti bonboni morda najboljša dekadenca, so poceni in jih je dokaj enostavno najti. Morda boste imeli srečo, da jih najdete na lokalnih sejmih, in zagotovo se lahko pojavijo na jedilnikih v kateri koli restavraciji, ki veliko cvre. Obstaja nekaj pomislekov glede vsebnosti kalorij, saj je sladkarija že bogata, cvrtje pa samo še poveča kalorije. Če gledate na ocvrte bonbone kot na nenavadno in zelo občasno poslastico, verjetno ne boste preveč skrbeli. Če pa postanejo vaš najljubši prigrizek, boste morda na hitro poiskali večje hlače.