Globoko ocvrt Oreo je piškotek Oreo, ki je bil premazan v neko vrsto testa in nato potopljen v vročo olje, dokler zunanja masa ne porjavi in se notranji piškotek segreje. Koncept globoko ocvrtega Orea je del tradicije na sejmih in karnevalih, kjer se peče in ocvrti vrsta dekadentnih živil, večinoma samo zaradi novosti izkušnje, čeprav kuhanje spremeni okus ciljne hrane. v nekaterih primerih. Testo, ki se uporablja za oblaganje piškotov Oreo, na splošno spominja na testo za palačinke in je običajno le preprosta mešanica moke, sode bikarbone in tekočine, čeprav nekateri domači ocvrti Oreo recepti začinijo testo z drugimi sestavinami. Odvisno od želenega rezultata lahko piškote Oreo stepemo, ko so tople, sobne temperature ali celo zamrznjene, tako da ohranijo svojo teksturo, ko jih ocvremo. Končane piškote običajno pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
Testo, ki se tradicionalno uporablja za oblaganje piškotov, je preprosto in splošno, kar odraža široko paleto živil, ki so na sejmih ocvrta in ocvrta. Na splošno je testo narejeno iz vode, moke in sode bikarbone za vzhajanje, čeprav se včasih dodajo tudi mleko, sladkor in jajca. Za lažji premaz lahko uporabimo tanjše testo za lijakasto torto. Ko je pripravljeno doma, lahko ocvrto testo Oreo vključuje druge sestavine, kot so ekstrakt vanilije, kakav v prahu ali dodaten sladkor.
Za končni izdelek je nekoliko pomembno olje, v katerem so ocvrti piškoti Oreo. Olje brez okusa, kot je rastlinsko olje, je pogosta izbira, saj lahko olivno olje ali koruzno olje dajeta priboljški nasprotujoč si okus. Za slajši in edinstven okus lahko uporabite mandljevo olje, sončnično olje ali kokosovo olje, čeprav so lahko precej dragi v količinah, potrebnih za pravilno globoko cvrtje piškotov.
Stanje piškotov tik pred začetkom priprave globoko ocvrtega Orea lahko vpliva na končni okus in teksturo. Če so piškoti pred kuhanjem delno zamrznjeni, bodo po cvrtju v testu še vedno nekoliko hrustljavi. Ko piškote rahlo segrejemo ali uporabimo pri sobni temperaturi, bodo piškoti postali mehki in podobni tortam, notranji kremni nadev pa se bo stopil.
Ko ocvrt Oreo končno damo v vroče olje, ga pustimo kuhati največ nekaj minut. Nastala slaščica izgleda kot sploščena krogla iz napihnjenega testa s piškotkom, zaprtim v notranjosti. Tradicionalno je, da po vrhu potresemo sladkor v prahu pred jedjo, čeprav lahko piškote pokapljamo tudi s čokoladno omako.