Ocvrt krompir je narejen tako, da na segretem olju ocvremo narezan krompir. Krompir je pred cvrtjem pogosto premazan z moko, začimbami, jajci, soljo in poprom. Postrežemo jih lahko navadne, običajno pa je, da ocvrt krompir pojemo z ranč prelivom, kislo smetano, kečapom ali kakšno drugo omako. Pogosto jih jedo kot prilogo ocvrtim ribam, sendvičem, mesu na žaru, hamburgerjem in umešanim jajcem.
Ko cel krompir opere in olupi, ga kuhar nareže na kocke, kolobarje ali dolge rezine. Narezan krompir nato potopimo v mešanico stepenih jajc, začimb, začimb in moke. Po želji lahko krompir pustimo tudi navaden. V cvrtniku krompir pečemo na olju približno 10 do 15 minut oziroma do zlato rjave barve. Ko je ohlajen, lahko ocvrt krompir stresemo tudi v mešanico stopljenega masla in začimb.
Začimbe in začimbe, ki se uporabljajo za krompir, so običajno sestavljene iz sestavin, kot so sol zelene, česen v prahu, črni poper, paprika, origano, timijan in čili v prahu. Medtem ko je za cvrtje krompirja pogosteje uporabljati rastlinsko olje, lahko uporabite tudi arašidovo olje, ekstra deviško olivno olje, olje kanole in sojino olje. Ko je krompir ocvrt na olju, ga običajno pred serviranjem položimo na papirnato brisačo, da odcedimo odvečno maščobo.
Čeprav jih lahko jeste samostojno, je običajna praksa, da ocvrt krompir postrežete z omakami, kot so kečap, preliv, omaka za žar in kisla smetana. Krompirju lahko dodamo še topljen sir, koščke slanine in pekočo omako. Ocvrt krompir je tudi dobra priloga k hamburgerjem, sendvičem, ribam in mesu na žaru. Podobno kot hash browns lahko ocvrt krompir uživate tudi z zajtrkom, kot so jajca, slanina, klobase, omlete in toast.
Na splošno je ocvrt krompir bogat z maščobami, kalorijami in natrijem. Pogosto je bolj zdravo ocvrti krompir v olju oljne repice, saj ta vrsta olja vsebuje bolj zdrave maščobe kot številne druge vrste jedilnega olja, kot je rastlinsko olje. Oljčno olje ima tudi nižjo vsebnost maščobe kot rastlinsko olje, vendar ga morda ni tako enostavno cvreti. Za znižanje vnosa natrija lahko krompir pripravite le z minimalno količino soli. Velik del vnosa kalorij in maščob je posledica potapljanja omak, postreženih s krompirjem, kot sta preliv za ranč in kisla smetana; kečap in omaka za žar sta možnosti omake z nizko vsebnostjo maščob.