Got fan je tradicionalna kitajska juha iz rastlinskih korenin in vode. Korenine se sesekljajo ali zmeljejo v prah, preden jih dodamo v vrelo vodo. Obstajajo različne rastline, ki jih lahko uporabimo pri pripravi got fan, konsistenca juhe pa je odvisna od količine prahu, ki je v mešanici. Tekočina ima lahko bister ali celo bledo zelen odtenek. Juha je znana po svojih zdravstvenih koristih in jo včasih jedo, da pomaga očistiti prebavni trakt.
V angleščini znana kot kudzu juha, got fan je bolj doma kuhan obrok na Kitajskem, zlasti v Hongkongu. V restavracijah ga strežejo redko. Za pripravo pridobljenega ventilatorja je potrebno le zmletje korenine, zelo pogosto korenine kudzuja, in jo nato zavreti v vodi. Včasih se mešanici doda sladkor, da se sladka. Mešanici lahko skupaj s kudzujem dodate tudi meso in morske sadeže.
Korenino najprej olupimo in temeljito speremo. Nato ga narežemo na rezine in dodamo v vrelo vodo skupaj z želenim mesom ali morskimi sadeži. Zmes kuhamo na majhnem ognju do štiri ure. Lahko dodamo sol in jed včasih okrasimo s peteršiljem ali zeleno čebulo. Ne priporočamo dodajanja vode med kuhanjem, ker bi to lahko preprosto zalilo juho in razredčilo okus.
Kudzu in druge korenine, uporabljene v got fan juhi, naj bi pomagale pri glavobolih in vročini ter povzročajo potenje. Več študij na živalih je pokazalo, da korenina uravnava krvni tlak in sladkorno bolezen. Menijo, da je koristen tudi za tiste, ki želijo zmanjšati uživanje alkohola. V več študijah na ljudeh je bilo ugotovljeno, da so udeleženci, ki so uživali kudzu kapsule, zmanjšali porabo alkohola do 50 odstotkov. Tudi s temi obetavnimi rezultati korenine kudzuja ne smemo uživati v velikih količinah, ker lahko povzroči želodčne težave.
Kitajska kuhinja ima zelo dolgo zgodovino, ki sega tisoče let nazaj. Pravzaprav so na severozahodu Kitajske našli 4,000 let stare rezance iz prosa, dinastični klani pa se že toliko let veselijo z juhami vseh vrst, vključno z got fan. Čeprav je got fan predvsem kantonska jed, obstajajo različice jedi v drugih stilih kitajske kuhinje, sestavine got fan pa se uporabljajo tudi v nekaterih japonskih jedeh.