Nusach se nanaša na poljubno število stilov petih ali prepevanih molitev v judovstvu. Pri bogoslužju nusach se liturgična molitvena besedila uglasbijo, kar se razlikuje glede na letni čas in vrsto službe. Ti slogi so se v preteklosti razlikovali po geografskih in teoloških linijah, čeprav je osnova molitvene službe dokaj dosledna.
Beseda nusach dobesedno pomeni »besedilo«, kot sklicevanje na standardizirane, liturgične molitve, ki so uglasbene v judovski službi. Običajno je besedilo vzeto iz Tore, prvih petih knjig hebrejskih spisov. Besedilo je vedno poje v izvirnem hebrejskem jeziku Tore. Najpomembnejša od teh je znana kot Šema, kar pomeni »slišati« po prvi besedi in v prevodu: »Poslušaj, o Izrael, Gospod, tvoj Bog, je en Bog«.
Pogosto se vsaj del besedila nusach ne spreminja skozi vse leto. Pevec ali pevec pa spreminja melodijo glede na razpoloženje priložnosti. Temnejša melodija bo na primer uporabljena na dan žalovanja ali posta in ne na dan praznika. Znotraj določene tradicije nusach obstajajo standardizirane melodije, ki se uporabljajo za določene čase dneva, letne čase ali praznike.
Praksa nusach se je postopoma razvijala skozi tisoče let. Po uničenju templja v Jeruzalemu leta 70 našega štetja se je judovski narod razkropil po Evropi. Sčasoma se je razvila geografska ločnica judovstva med aškenaško vejo v vzhodni Evropi in šefardsko vejo v zahodni Evropi. Nusach vsake od teh dveh skupin se je razvil ločeno, kar je povzročilo razlike v melodiji in slogu bogoslužja, čeprav je velik del bistvene vsebine obeh vej ostal enak.
V 18. stoletju se je v Vzhodni Evropi pojavilo hasidsko gibanje judovstva, zaradi česar so se številni aškenazki Judje vrnili k šefardskemu slogu čaščenja. Ustanovitelj hasidskega gibanja rabin Israel ben Eliezer je menil, da sefardska molitev najbolje odraža mistične vidike judovske vere. Vendar pa hasidski Judje niso popolnoma prevzeli sefardskega nusach. Namesto da bi vodilo k poenotenju stilov, je to gibanje uvedlo še večje razlike v judovskem čaščenju, ki se je nadaljevalo več stoletij. Z razvojem množičnih komunikacij, vključno z internetom, so različni stili ponovno začeli vplivati in se prepletati drug v drugega.