Nož za glazuro je kuhinjsko orodje, zasnovano tako, da pomaga nanesti glazuro na torto ali razpršiti katero koli zlahka upogljivo snov po hrani. Ročaj noža za glazuro je običajno simetričen, tako kot preostanek noža, tako da ga je mogoče enostavno manipulirati iz katerega koli kota. Samo rezilo je pogosto ravno na vsaki od daljših strani in ukrivljeno na vrhu, tako da v profilu ni trdih robov. Stranice rezila niso ostre, kovina pa je narejena tako, da je čvrsta, vendar ima tudi nekaj rahlega popuščanja, da pri uporabi ne uniči občutljivih tort. Ena različica standardnega noža za glazuro ima rezilo zamaknjeno pod nivo ročaja, kar ustvarja prostor, kjer lahko prsti primejo nož, ne da bi pri uporabi padli pod črto za glazuro.
Za izdelavo noža za glazuro je mogoče uporabiti skoraj vsak material. Les, plastika in celo kovina so običajni za ročaj. Za izdelavo rezila se lahko uporabi jeklo, aluminij ali plastika. Večina nožev je zasnovanih tako, da so lahki, tako da nož ne ovira nanašanja glazure na torto. Na eni strani je nekaj nazobčanih nožev za rezanje torte in tudi za strganje vzorcev v glazuro, če je potrebno.
Nož za glazuro je najučinkovitejši, če se uporablja po nožu za torte. Nož za torte je na nek način podoben nožu za glazuro, le da ima daljše, tanjše rezilo in nazobčan rob, namenjen za rezanje torte. Veliko tort pride iz pečice z neravnimi površinami, zato lahko z nožem za torte režete čisto in ravno površino na vrhu in ob straneh torte. Z ravno površino na torti lahko nož za glazuro zlahka porazdeli glazuro pri sobni temperaturi po površini in tako zagotovi ravno plast profesionalnega videza.
Poleg okrasitve tort obstajajo tudi druge uporabe noža za glazuro. Uporablja se lahko za rezanje in mazanje sladoleda. Ko pripravljate slano jed, lahko z nožem namažete maslo po veliki površini, kot je štruca kruha. Z nožem lahko nanesete paradižnikovo omako na lazanjo ali pesto na kruh. Zasnova omogoča, da z nožem razmažete skoraj vsak nadev ali omako po ravni površini.