Kruh iz nizozemske pečice je vrsta kruha, ki ga lahko pečemo v nizozemski pečici in ne v običajni domači ali pekarski pečici. Nizozemska pečica je v bistvu precej velik lonec iz litega železa s pokrovom, ki ga lahko kuhamo na ognju, na vročem oglju, v pečici ali na štedilniku. V takšni pečici je mogoče pripraviti veliko različnih vrst kruha, čeprav so precej preprosti kruhi, ki zahtevajo le moko, kvas, vodo in sol, precej pogosti. Kruh iz nizozemske pečice ima koristi od uporabe nizozemske pečice za peko na številne načine, kot je priročnost priprave takega kruha med kampiranjem.
Edine bistvene sestavine za pripravo kruha iz nizozemske pečice so nizozemska pečica, vir toplote in nekaj osnovnih sestavin. Nizozemske pečice so vrste loncev, ki so lahko precej velike, imajo pokrove in so običajno narejene iz litega železa, čeprav so keramične prevleke nad litoželezo precej pogoste. Te pečice se lahko uporabljajo na več načinov in se pogosto uporabljajo za počasno kuhanje ali kampiranje.
Nekdo, ki uporablja nizozemsko pečico za pripravo kruha iz nizozemske pečice doma, bi moral uporabiti takšno, ki lahko prenese visoko vročino v običajni pečici. Nizozemska pečica, ki se uporablja v kampiranju, mora običajno imeti raven pokrov, običajno z robom okoli roba, tako da lahko na vrh postavite vroč premog ali drva za bolj enakomerno ogrevanje. Razen teh premislekov pa je za pripravo kruha iz nizozemske pečice mogoče uporabiti skoraj vsako vrsto trdne nizozemske pečice.
Pravi kruh je lahko zelo enostavno narediti. Preprost nizozemski recept za kruh v pečici lahko za pripravo testa zahteva le moko, vodo, sol in kvas. Nekateri recepti lahko zahtevajo tudi majhno količino sladkorja, ki se doda kvasu in vodi, kar pomaga nahraniti kvas in hitreje proizvesti plin v testu. Te sestavine zmešamo, da naredimo testo, in pustimo, da vzhaja. Čeprav nekateri recepti za nizozemski kruh v pečici morda ne zahtevajo gnetenja testa, to pogosto vodi do daljšega vzhajanja; gnetenje pomaga pri tvorbi glutena, ki lahko ujame plin, ki ga sprošča kvas, da testo hitreje vzhaja.
Ko testo za nizozemski kruh pravilno vzhaja, ga običajno položimo na kos pergamentnega papirja. Nizozemsko pečico pogosto segrejemo pred peko, tako da jo postavimo v vročo pečico ali na vroče premog, premog pa lahko položimo tudi na pokrov. Testo in pergament nato damo v nizozemsko pečico, ki je pokrita, in pustimo, da se peče nekaj ur. Para, ujeta v nizozemski pečici, posnema vlažno okolje profesionalnih krušnih peči in pomaga ustvariti čvrsto zunanjo skorjo in mehak kruh v končnem hlebcu, ki ga je mogoče odstraniti iz nizozemske pečice s peki papirjem.