Nizozemska enolončnica je tradicionalna jed, pripravljena v nizozemski peči iz litega železa in kuhana na odprtem tabornem ognju. Sestavljen je iz beljakovin, kot so govedina, divjačina ali jagnjetina, vsebuje tudi zelenjavo in moko. Mešanico kuhamo več ur na ognju, dokler dobljena enolončnica ni bogata in krepka. Nizozemska enolončnica, ki se uporablja za enostavno sestavljanje in možnost dolgotrajnega kuhanja brez nadzora, omogoča kuharju, da sodeluje pri drugih zabavah na taborjenju, ne da bi mu bilo treba med kuhanjem varovati zvečer. To vrsto nizozemske enolončnice pripravljamo tudi v zaprtih prostorih nad kaminom in jo lahko pripravimo celo v kuhinjskem štedilniku, vendar izgubi nekaj dimljenega okusa.
Pri kampiranju sta dve skrbi, ki se običajno izenačita s preprosto hrano za večerjo, potreba po odpravi posode, ki zahteva pomivanje, in časa, namenjenega kuhanju. Večina kuharjev se ne želi dlje časa truditi nad odprtim zunanjim ognjem, da bi pripravili doma pripravljen obrok. Nizozemska enolončnica se spopada z obema izzivoma, saj potrebuje samo eno ponev in v bistvu ne porabi časa za opazovanje lonca. Ko se kuhar prepriča, da je lonec dovolj oddaljen od ognja, da prepreči zagorevanje, lahko enolončnico iz nizozemske pečice pustimo pri miru, pri čemer je potrebno le občasno mešanje enolončnice.
Druga prednost pri pripravi nizozemske enolončnice je, da je obrok mogoče skoraj sestaviti, preden se odpravite od doma v kamp. Več opranih krompirjev, zelene in korenja lahko damo v veliko plastično vrečko s samozapornim vrhom. Preden se odpravite v kamp, lahko zelenjavo skupaj z mesom zapakirate v hladilnik, tako da kuhar le da hrano v lonec, doda vodo, moko in začimbe, da začne krepko nizozemsko enolončnico. Ta isti osnovni obrok lahko pripravite iz sestavin, nabranih na prostem, z uporabo zajcev, gob in druge najdene divje zelenjave.
Čeprav ni tako, kot je bilo prvotno zasnovano, lahko vegetarijansko različico nizozemske enolončnice pripravimo iz tofuja, fižola ali katere koli druge vrste zelenjave, ki je primerna kot nadomestek za tipične živalske beljakovine enolončnice. Glavni namen enolončnice je jedcem ponuditi obilen in hranljiv obrok, ki ga je mogoče enostavno pripraviti v eni ponvi in brez veliko truda. Ta enolončnica, ki jo običajno postrežejo s štruco mehkega kruha ali z domačimi piškoti za namakanje omake, je dobrodošel član skoraj vsakega kampa.