Nemška krompirjeva solata je priljubljena priloga k obilnemu obroku. Krompirjevo solato v nemškem slogu, ki vsebuje bogato mešanico sladko-kislih okusov s slanino in krompirjem, je najbolje postreči vročo. Čeprav se nekoliko razlikuje od tradicionalne krompirjeve solate, jo je vredno razmisliti kot alternativo.
Pravi izvor te jedi je južna Poljska in obstajata dva osnovna recepta. Manj znan severnjaški slog je blizu ameriški krompirjevi solati, pripravljeni z majonezo in postreženi hladni. Slog, bolj znan kot nemška krompirjeva solata, ne vsebuje majoneze, postreže pa jo vročo ali toplo.
Osnovne sestavine so krompir, slanina, kis, sladkor in čebula. Ni pomembno, ali je kis jabolčnik ali bel, ali je krompir rdeč ali rjavkast. Zaradi česar recept za nemško krompirjevo solato resnično izstopa, so dodane začimbe, zelišča in majhni dodatki. Pripraviti ga ni težko, recepti pa so običajno zelo prizanesljivi. Sestavine so dokaj poceni, ostanke pa je mogoče ponovno segreti, ne da bi pri tem izgubili okus.
Recepti za vročo nemško krompirjevo solato so pogosto izračunani v pomišljajih in ščepcih, kar omogoča malo ustvarjalnosti, ki ustreza kuharski kulinarični domišljiji. Nekateri kuharji bodo dodali zelišča, kot sta koper ali rožmarin, za bogatejši okus z več globine. Drugi bodo dodali posip semena zelene, drobnjaka ali peteršilja. Kuharski mojstri, ki imajo radi malo kike, lahko dodajo malo posušene ali pripravljene gorčice in malo kajenskega popra. Seveda je v receptu za to solato skoraj vedno vključenih nekaj ščepec soli in mletega črnega popra.
Mnogi ljudje mislijo, da je vročo krompirjevo solato najbolje postreči s kislim zeljem in klobasami, kot je kielbasa. Na proslavah Oktoberfesta zaužijejo velike koščke krompirjeve solate kot kompliment pivu in bratwurstu. Je tudi najljubša priloga za družinsko večerjo ali posebno nemško pojedino. Kuharji so lahko zelo ponosni na svoje recepte za krompirjevo solato in kuharska tekmovanja so pogosta.
Internet je odličen kraj za iskanje receptov za vročo nemško krompirjevo solato. Obstaja več spletnih mest za koksanje z verodostojnimi recepti, ki se prenašajo iz generacije v generacijo. Izkušeni kuharji morda že na prvi pogled vedo, ali bo določen seznam sestavin ustrezal njihovemu okusu, vendar naj začetniki poiščejo pričevanja zadovoljnih kuharjev. Dolg seznam veselih komentarjev je lahko znak dobrega nemškega recepta za krompirjevo solato.