Negotovost s hrano je situacija, v kateri ljudje ne morejo dosledno zadovoljiti svojih prehranskih potreb. To se lahko giblje od situacij, v katerih imajo ljudje občasne težave z dostopom do hrane do lakote, v katerih ljudje preprosto ne morejo dobiti hrane kadar koli. Globalno gledano je nedosleden dostop do hrane politično, okoljsko, družbeno in etično vprašanje, ki zelo skrbi. Za boj proti lakoti in zmanjševanje prehranske negotovosti so bili vzpostavljeni številni programi.
Številne stvari lahko privedejo do negotovosti s hrano. Eden od preprostih vzrokov je pomanjkanje ekonomskega dostopa. Ljudje, ki nimajo denarja, si ne morejo privoščiti nakupa hrane ali si ne morejo privoščiti pravilne prehranske odločitve, ker nimajo sredstev za sprejemanje dobrih nakupnih odločitev. Nekateri programi, ki se ukvarjajo z vprašanji varnosti preskrbe s hrano, zagotavljajo dostop do hrane prek bonov za hrano, bank hrane in drugih ukrepov, ki so zasnovani tako, da lačnim ljudem zagotovijo hranljivo hrano.
Negotovost s hrano je lahko povezana tudi z vprašanji, kot so podnebne spremembe, ki lahko močno vplivajo na pridelke, skupaj s političnimi ali socialnimi nemiri. Če je država v nemirih, se lahko dobava hrane zavleče, kar vodi v nezmožnost dostopa do hrane za vsako ceno, kmetje pa imajo lahko tudi težave pri pridobivanju pridelkov v tleh. Vojne lahko privedejo tudi do uničenja pridelkov in kmetijskih zemljišč, kar povzroči lakoto. Kulturne vrednote glede hrane in prehranjevanja so lahko vključene tudi v varnost preskrbe s hrano. Na primer, v nekaterih kulturah člani gospodinjstva nižjega ranga jedo zadnji in morda nimajo dostopa do bolj hranljivih sestavin obroka.
V nekaterih državah so vzpostavljene varnostne mreže, ki so namenjene pomoči ljudem v obdobjih prehranske negotovosti. Tudi v teh državah sta lakota in podhranjenost stalni problemi. V Združenih državah je na primer Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav leta 2008 ugotovilo, da je približno 15 % ameriških gospodinjstev v nekem trenutku med letom doživelo negotovost s hrano. Javna pomoč in ugodnosti se ne začnejo takoj in v obdobjih, v katerih imajo ljudje težave s hrano, lahko pride do zamude med pojavom težave in zagotavljanjem pomoči.
V družbenem smislu je negotovost s hrano problem, saj lahko povzroči nemire v zvezi s hrano, dvig cen hrane kot odgovor na konkurenco, ki povzroča nemire, in druge vzroke družbene in politične nestabilnosti. Je tudi okoljska skrb, saj obstaja tesna povezava med proizvodnjo hrane in zdravjem okolja. Obstajajo tudi etični pomisleki; mnogi ljudje verjamejo, da drugim ljudem ne bi smeli dovoliti, da bi bili lačni in da so ljudje in vlade, ki lahko lajšajo lakoto, dolžni ukrepati.