Enakomerno kuhanje mesa na viru toplote je lahko težavno, zato številna podjetja za žar ali žar ponujajo nastavek za pekač. Ti nastavki, ki jih lahko včasih uporabljate tudi v običajnih pečicah, opekačih za kruh ali nad tabornim ognjem, imajo dve glavni komponenti: ražnju, ki je dolga kovinska palica, na katero je mogoče pritrditi meso, in motor, ki vrti ražnju. Včasih ima nastavek za pekač košaro ali zibelko namesto ražnja. Motor lahko deluje na baterije ali pa ima vtič, ki ga je mogoče pritrditi na vtičnico.
Motor obrača ražnju ali košaro, ta pa vrti meso, ki je pritrjeno na ražnju ali v košari. Nastavek za pekač zagotavlja, da so vse strani mesa ali hrane enakomerno izpostavljene viru toplote; vrtenje pomaga tudi pri preprečevanju zagorevanja ali sušenja mesa. Nekatere žarnice so enote all-inclusive, vendar je nastavek za pekač namenjen uporabi z ločenim virom toplote. Zelo pogosto je nastavek zasnovan za uporabo z žarom na propan ali oglje, v drugih primerih pa se lahko uporablja na tabornem ognju ali celo v pečici. Ko ga uporabljate nad tabornim ognjem, bo nastavek vseboval tudi navpično roko ali roke, ki podpirajo ražnju.
Možno je kupiti nastavek za pekač z več kot enim ražnjem; to bo zato povečalo količino mesa ali drugih živil, ki jih je mogoče naenkrat pritrditi na enoto za kuhanje. Potem pa bo pomembno zagotoviti, da bo tak nastavek deloval v povezavi z virom toplote. Žar, na primer, ima lahko samo eno režo, skozi katero je mogoče pritrditi ražnji, kar pomeni, da bodo dodatni ražnji neuporabljeni ali pa se sploh ne bodo prilegali. Drugi žari so narejeni tako, da lahko sprejmejo več ražnjev hkrati.
Če želite zelenjavo kuhati z nastavkom za pekač, jo boste verjetno dali v posebno košaro. Ta košara bo vsebovala pokrov, ki se bo zaskočil in ohranil zelenjavo na mestu, ko se raža vrti. Polaganje zelenjave neposredno na ražnju običajno ni priporočljivo, saj se lahko začne trgati in na koncu pade z ražnja v vir toplote. Pomaga, če pod ražnjo postavite posodo za kapljanje, da ujamete ostanke in maščobo iz kuhane hrane.