Nasi Dagang je jed, povezana z malezijsko ali južno tajsko regijo, ki vsebuje riž z drugimi sestavinami, naloženimi na vrh ali zmešanimi. Riževa jed pogosto vsebuje kari ali začinjene lokalne okuse. Morski sadeži, kot so ribe, so še en pogost dodatek tej jedi, številni recepti pa vključujejo tudi cela kuhana jajca.
Najpogostejše oblike nasi daganga vključujejo ribe, na primer tuno, čeprav je mogoče dodati drugo meso. Običajno jed vključuje tudi različne lokalne začimbe. Ena od teh je piskavica, ki se kombinira s kokosovim oljem ali mlekom za poseben okus. Kuharji vključujejo tudi začimbe, kot so limonska trava, kurkuma in galangal za več okusa v jedi.
Drug pogost dodatek k nasi dagangu je vložena zelenjava. Raznolika vložena zelenjava jedi doda svetlo barvo. Številne so le rahlo kuhane ali vložene v kis, kar jedi doda običajen grenak okus.
V mnogih receptih za nasi dagang kuharji kuhajo riž na pari z ribjimi ali mesnimi kosi, prepojenimi z zelišči in začimbami. V nekaterih primerih se vse sestavine dobro premešajo. Nekatere jedi nasi dagang imajo tudi druge posebne predstavitve, na primer serviranje kuhanega riža in koščkov rib na bananinem listu.
Riž, uporabljen v tej jedi, je pogosto dolgozrnat. Druga pogosta vrsta riža za to jed je lokalna oblika, ki jo mnogi imenujejo “tajski lepljiv riž”. Ta riž se razgradi na način, zaradi katerega je zelo privlačen za mnoge, ki imajo radi jedi, kot je nasi dagang.
Poleg vsega naštetega lahko kuharji jedi dodajo šalotko za teksturo in okus. Korenina ingverja je še en pogost dodatek, kjer je ta koreninski element pogosto drobno narezan ali narezan na kocke. Tej jedi bi lahko dodali tudi maslo ali oljne elemente.
Čeprav čas priprave nasi daganga običajno ni izjemno dolg, ga lahko tisti, ki riž pred kuhanjem na pari namakate, namakate več ur. Ko je riž pravilno pripravljen, priprava preostale jedi ne sme trajati predolgo. Kuhanje začimb in sestavin za omako omogoča, da se okus prebije v druge elemente jedi, na primer v kuhano jajce, riž in ribe.