Nadmorska višina je znana tudi kot višina in se pogosto uporablja za označevanje višine nad morsko gladino. Svet je razdeljen na več višinskih območij, od najnižje točke blizu tal in najvišje točke blizu najvišje plasti Zemljine atmosfere. Ljudje težko preživijo na zelo velikih nadmorskih višinah in nemogoče na določenih nadmorskih višinah. Poleg tega je treba hrano kuhati po posebnih navodilih zaradi vpliva nadmorske višine na čas kuhanja in temperaturo kuhanja.
Mnogi ljudje mislijo na kopno nad morsko gladino, ko se nanašajo na nadmorsko višino kraja. Vendar je višina boljši izraz za to, ker nadmorska višina ni omejena na to definicijo. Glede na kontekst ima različne pomene; letalske višine se na primer precej razlikujejo od višin, omenjenih v športni igri.
Zemljina atmosfera je razdeljena na pet višinskih območij, pri čemer so troposfera, stratosfera in mezosfera najbližje tlom. Termosfera in eksosfera sta višji od prejšnjih treh. Stratosfera je 31 milj (50 kilometrov) nad tlemi in jo je mogoče pogosto slišati v izrekih, kot je: “Zadel je žogo iz stratosfere”, kar pomeni, da je nekdo zadel žogo precej daleč.
Na zelo visoki nadmorski višini se človekov srčni utrip pospeši in dihanje postane hitrejše. Ta učinek navadno močno občutijo alpinisti, ker se kisik redči, ko se vzpenjamo dlje. Po določeni točki mora alpinist imeti dodaten kisik v rezervoarju za preživetje, ker ni več dovolj kisika, da bi ohranil možgane pri življenju. Milijoni ljudi vsako leto doživijo blago obliko višinske bolezni zaradi tega, kako hitro lahko ljudje z vozilom potujejo z nizke nadmorske višine na veliko. Blage primere je običajno mogoče premagati tako, da telesu omogočimo čas, da se prilagodi višji višini, vendar nekateri ljudje ne prebolijo višinske bolezni, dokler se ne vrnejo na višino, na katero je telo navajeno.
Na splošno se visoka nadmorska višina nanaša na lokacije nad srednjo morsko gladino. Veliko ljudi živi v visokogorskih območjih sveta, vendar nekoliko nižji nivo kisika in višji atmosferski tlak vplivata na čas kuhanja in temperaturo živil. Poleg tega voda na višjih nadmorskih višinah hitreje vre in hitreje izhlapi. Številna surova in pripravljena živila imajo na etiketi navodila, ki so posebej namenjena ljudem, ki kuhajo hrano na visoki nadmorski višini, vendar bo morda treba raziskati temperaturo in čas kuhanja nekaterih živil.