Dejansko obstajata dve različici menija za polnjenje čaja, ki sta v veliki meri odvisni od natančne interpretacije polnega čaja. V Angliji in nekaterih drugih državah je polnjenje zelo poln obrok ob koncu dneva, ki je v bistvu večerja, sestavljena iz različnih jedi – mesa, enolončnic, zelenjave in slanih prilog, skupaj s sladicami ali prigrizki. Zunaj Anglije številne države uporabljajo izraz »popoldanski čaj« za označevanje tega, kar je v Angliji znano kot popoldanski čaj; to vključuje različne majhne sendviče, quiches in pecivo, kot so pogačji. Obe različici vključujeta nekaj ustreznega bontona, čeprav se angleški poljni čaj res obravnava bolj kot večerja in naj bi bil bolj funkcionalen kot obredni. V nekaterih gospodinjstvih lahko jedilnik vsebuje le lahke jedi, kot so pecivo, sir ali narezki, predvsem zato, ker imajo ta gospodinjstva kasneje večjo ločeno večerjo, ki ni odvisna od popitega čaja.
Tradicionalni angleški čaj, ki ga včasih imenujemo tudi mesni čaj, je podoben tipičnemu jedilniku za večerjo, ki ga lahko vidimo v številnih gospodinjstvih. Obrok je sestavljen iz slanih sestavin, kot so mesne pite, ribe, klobase, enolončnice ali celo narezano pečeno meso. Glavne slane ponudbe spremljajo zelenjavne jedi, kot so pečen krompir, solata ter kuhana koruza in stročji fižol. Predstavljeni so tudi sladki izdelki, vključno s standardi, kot so pogačji in pite z limonino skuto, ki se dobro ujemajo s čajem, ki ga postrežejo. Postrežemo lahko tudi sladice, kot so sadne torte ali čokoladna torta.
V domovih, kjer je bolj tradicionalna večerja kot glavni večerni obrok, je lahko polnjenje sestavljeno iz lažjih jedi. To je lahko nekaj zelo neformalnega, na primer krožnik narezanih klobas ali mesa s sadjem, kruhom in sirom. Lahko je tudi pozno popoldanski prigrizek, pri čemer meni za polno čaj vključuje večinoma lahke, sladke prigrizke, kot so kosi torte in krema.
Ko je zasnovan za popoldanski čaj, postane meni veliko bolj zbirka majhnih predjedi in slaščic. Sendviči s čajem brez skorje so priljubljena popoldanska jedi v meniju visokega čaja, različni sendviči pa so narejeni iz kumar, vodne kreše ali celo šunke in sira. Petit fours in scones so tudi del tradicionalnega menija. Sadje, narezani siri, strjena smetana in limonina skuta običajno zaokrožijo jedilnik z visokimi čaji. Za razliko od mesnega čaja pa je popoldanski čaj dogodek, ki se lahko zelo ukvarja z bontonom, primernim videzom in drugimi običaji, ki so se skozi leta razvili okoli slovesnosti.