Kaj je muškatno grozdje?

Mnogi strokovnjaki menijo, da je bilo grozdje muškat prvo grozdje, ki so ga udomačili ljudje. Danes obstaja približno 200 sort grozdja muškat, ki rastejo na najrazličnejših lokacijah po vsem svetu. Muškatno grozdje je izjemno priljubljeno za uporabo v vinih, pogosto pa se uporablja tudi kot živilo. Po videzu je grozdje muškata lahko belo ali zelo temno rdeče ali vijolično, trta pa ima temno zelene liste.

Muškat najbolje uspeva v zmernih območjih. Običajno se goji v Avstraliji, v Združenih državah pa jih pogosto gojijo v Kaliforniji. Muškatno grozdje je priljubljeno tudi v mnogih delih Evrope, vključno s Francijo, Italijo, Španijo in Grčijo. Nekateri drugi kraji, kjer se goji muškat, sta Izrael in Turčija.

To grozdje je znano deloma zato, ker med fermentacijo ne izgubi veliko svojega okusa. To ne velja nujno za druge vrste grozdja in to je velik del razloga, zakaj muškat na splošno velja za najbolj priljubljeno vinsko grozdje na svetu. Znano je, da so vina na osnovi muškata še posebej sladka in drzna s posebno značilnim vonjem.

Ko ga uživamo kot običajno živilo, je muškat podoben mnogim drugim grozdjem. Kuharji so nagnjeni k uporabi grozdja v posebej razkošnih jedeh, dobro naj bi se obneslo v različnih mesnih jedeh in v solatah. V hladilniku jih lahko varno hranite en teden, večina ljudi pa priporoča, da jih umijete pred jedjo, da odstranite morebitne pesticide ali kontaminate.

Večina strokovnjakov meni, da je bilo grozdje muškat prvič udomačeno v Grčiji. Sčasoma se je postopoma razširil po večjem delu Evrope. Zelo stare primere muškata najdemo v Rimu in drugih delih Italije, mnogi strokovnjaki pa menijo, da so Rimljani grozdje širili v kraje, kot sta Francija in Rusija.

Sčasoma je muškatno grozdje sčasoma prišlo do krajev, kot je Egipt, od tam pa se je razširilo v Južno Afriko. Pri poselitvi novega sveta so priseljenci iz Italije in Španije s seboj prinesli muškatno grozdje in ga gojili v primernih podnebjih. Na vseh različnih mestih, kjer so gojili muškat, so jih pogosto spreminjali in nastajale so različne podvrste. Nekatere od teh vrst so bile narejene za posebna vina ali druge namene, druge pa so bile spremenjene, da bi bolje rasle v določenem okolju.