Murri je bila začimba na osnovi ječmena, ki je v srednjem veku najpogosteje povezana z arabsko kuhinjo. Uporabljali so ga kot nekakšno omako ali enolončnico za dopolnitev glavne jedi, občasno pa so jo uporabljali kot nadomestek soli. Murri ni več proizvedena hrana. Znan je tudi kot al-murri ali almori.
Bizanc ali Bizantinsko cesarstvo se pripisuje kot kraj Murrijevega izvora. Nekateri zgodovinarji in kulinarični strokovnjaki trdijo, da je enolončnica verjetno nastala iz garuma. To je bila začimba za fermentirano ribjo omako, ki so jo ustvarili stari Grki, vendar so jo prenesli na Rimljane, ko so Grčijo vključili v svoje ogromno cesarstvo. Možno je, da se je garum spremenil v murri do takrat, ko se je vzhodni del rimskega cesarstva preoblikoval v bolj značilno politično enoto, znano v zgodovini kot Bizanc, pri čemer je zahodna polovica ali Zahodno rimsko cesarstvo prenehala obstajati po letu 476.
Ker je Bizanc zajel velik del arabskega sveta, je murri v 13. stoletju postal priljubljena začimba v tej regiji. Glede na pisne zapise tega obdobja sta obstajala pravzaprav dva recepta za začimbo, bolj priljubljena je bila različica na osnovi ječmena. To je pomenilo, da smo figove liste ovili okoli surovega ječmenovega testa in ga pustili na toplih pogojih v posodah 40 dni. Nato smo gniječemu, oblikovanemu testu dodali sol in vodo ter zmes pustili stati še 40 dni, pri čemer je nastala temno rjava pasta. Po mnenju nekaterih piscev so ljudje običajno začeli s proizvodnjo paste proti koncu marca.
Manj priljubljena metoda pridelave murrija je bila veliko hitrejša. Po nadomestnem receptu so soljeno ječmenovo testo spekli do precejšnje trdote, nato pa ga razdrobili in dan ali dva namakali v vodi. Medtem je bila narejena še ena mešanica iz prevrete vode in več sestavin, ki vključujejo mleko iz borovih semen, rozine ter več vrst zelišč in cvetočih rastlin. To zmes smo dodali prvi in jo kuhali, dokler ni pridobila določene gostote. Murri, narejen z mlekom, je bil običajno imenovan kamakh.
Španec Jambobinus iz Cremone, ki je živel v italijanskem mestu Benetke v 13. stoletju, je v svoji knjigi Liber de Ferculis et Condimentis ali Knjiga jedi in začimb za evropsko občinstvo prevedel recept murri v latinščino. Žal je zamotil prevod, kar je povzročilo opustitev faze gnilobe ječmena pri proizvodnji omake. Tako so Evropejci, ki so preizkusili recept, namesto goste, okusne omake dobili neužitno, slano snov. Posledično se murri v Evropi nikoli ni prijel, do konca 15. stoletja pa je začimba v arabskem svetu celo izumrla.