Kaj je morski ohrovt?

Crambe maritima ali morski ohrovt je trajnica, ki raste na Irskem, na plažah severne Evrope ter ob Baltskem in Črnem morju. Raste na grobo zrnatem pesku in prodnatih plažah tik nad plimo. Morski ohrovt, zaščitena vrsta, velja za vrsto rastline zelja in ima debele, valovite liste, ki lahko prenesejo veliko izpostavljenost soli in vetru. Listi so modri in zeleni ter prevlečeni z voskom, ki jih ščiti pred elementi, poleti pa se lahko na rastlini pojavijo beli cvetovi. V strokih nastanejo semena, ki jih je mogoče prenesti na druga mesta v vodi.

Morski ohrovt lahko gojimo kot zelenjavo na vrtu, čeprav je ta praksa redka. Gojenje te vrste ohrovta ni tako težko, saj bodo semena rasla v mešanici zemlje in peska v loncu. Semena bodo tudi na sončnih območjih razmeroma hitro vzklila in obrodila trajnice, ki lahko zdržijo tudi nekaj desetletij. Običajno je, da liste blanširamo, preden jih zaužijemo. V nasprotnem primeru bi jih bilo težko žvečiti in preveč grenke za uživanje, v surovi obliki pa so vir vitamina C.

Na vrtovih se morski ohrovt včasih uporablja za kontrast barvi svetlejših cvetov, zlasti tistih, ki so oranžni in beli. Listje pozimi odpade in zgnije, zato je pomembno, da rastline pokrijemo. Lahko jih prestavimo na ogrevano ali pokrijemo s posodo, ki ne prepušča svetlobe. To lahko spodbudi razvoj, tako da bodo rastline spomladi pripravljene za razvoj. Vzdrževanje vključuje tudi rezanje stebel na ohrovtu, da zraste mlajše poganjke.

Gosenice in polži so edini škodljivci, ki lahko ogrožajo morski ohrovt. Rastlina najbolje uspeva, če se uporablja z materialom za mulčenje, ki vključuje gnoj. Redka med številnimi razredi zelenjave, ki se gojijo in prodajajo po vsem svetu, se komercialno ne prodaja za hrano nikjer na svetu, razen v Veliki Britaniji in Franciji. Morski ohrovt mora rasti tri leta, preden ga lahko poberemo in zaužijemo, listi pa imajo podoben okus kot zelje. Poganjki imajo podoben okus kot šparglji in cvetača, zato je ta rastlina lahko odličen dodatek k solati.