Mont di je burmanska jed, narejena iz vrste tankih riževih rezancev. Rezanci so pomešani z različnimi sestavinami in omakami, da ustvarijo jed, ki je značilen in dobro znan del mjanmarske kuhinje. Obstaja več različnih sort jedi mont di, od katerih so mnoge povezane z različnimi burmanskimi regijami ali etničnimi skupinami.
Izraz “mont di” se nanaša posebej na rezance v jedi, čeprav je jed kot celota dobila ime po tej sestavini. Običajno jih pripravimo tik pred samo jedjo, saj se v vročem podnebju slabo obdržijo. Nato se rezancem dodajo različne sestavine, da dodajo okus.
Rakhine mont di je tradicionalna jed, ki jo postrežejo v obalni regiji države Rakhine v zahodnem Mjanmaru. Ta jed je tradicionalno povezana z etnično skupino Rakhine ali Arakanese in jo lahko postrežemo na dva različna načina, bodisi kot juho ali kot solato z rezanci. V obeh primerih sestavine vključujejo čebulo, česen ter pasto iz rdečega in zelenega čilija ter ngapi ali ribjo pasto.
Da bi to jed postregli kot juho, kuhar rezance in druge sestavine zmeša z juho iz ščuke, vrste jegulje. Postrežemo lahko tudi kot solato. V tem primeru ločeno postrežemo juho iz jegulje, ostale sestavine pa vmešamo neposredno v riž.
Druga sorodna jed je Mandalay mont di, ki jo postrežejo v vzhodni regiji Mjanmara. Medtem ko jed Rakhine uporablja morske sadeže, različica Mandalay vsebuje meso, kar odraža razliko med obema regijama. Različice te jedi iz Mandalaya lahko vsebujejo različne vrste mesa, vendar je piščanec pogost. Meso posebej skuhamo v curryju podobni omaki, nato pa prelijemo po rezancih. Riževi rezanci v mjanmarskem mont di se prav tako razlikujejo od rezancev v različici Rakhine.
Debelejši rezanci v mandalejski jedi spominjajo na nan gyi thoke, imenovan tudi nan gyi thohk ali nanjee thohk, še eno tipično burmansko jed z riževimi rezanci. Izrazi se včasih uporabljajo zamenljivo ali nejasno. Obe vrsti rezancev lahko postrežete na več različnih načinov. Rakhine in Mandalay mont di sta le dve dobro znani različici med široko paleto različnih jedi z burmanskimi riževimi rezanci. Druge sestavine, ki jih najdemo v mont di, lahko vključujejo čičerikovo moko, koriander ali limeto.