Molinillo je neke vrste mehiško kuhinjsko orodje, ki se običajno uporablja za pripravo toplih napitkov. To orodje običajno velja za podobno metlici, ki meša tekoče sestavine tako, da jih temeljito premešate. Ta preprosta, pogosto ročno izdelana lesena orodja so alternativa številnim električnim kuhinjskim aparatom, ki se prodajajo na sodobnih maloprodajnih trgih.
Za upravljanje molinilla uporabniki običajno držijo ročaj med obema rokama, pri čemer se dlani dotikajo lesenega valja. Ko si podrgnejo roke, se ročaj hitro zasuka in obrne, zaradi česar orodje meša sestavine pijače. To povzroči, da se tekočina speni in zlahka meša.
Molinillo se običajno uporablja za pripravo različnih običajnih pijač v Mehiki in drugih kulturah hrane. Ena od teh je vroča čokolada, kjer molinillo pripomore k mešanju kakava z drugimi elementi pijače. Nekateri prodajalci tega edinstvenega orodja ga imenujejo “penilec vročega kakava”, zlasti zunaj območij, kjer ta izdelek izvira.
Mnogi od tistih, ki uporabljajo ta preprosta lesena orodja, jih lahko uporabijo tudi za ustvarjanje drugih vrst mehiških ali srednjeameriških pijač. Ti vključujejo atole, pijačo na osnovi koruze, ki jo uživajo v Mehiki in Srednji Ameriki. Atole postrežejo s čokolado in drugimi okusi, pogosto pa ga prodajajo med zimskimi počitnicami.
Druga različica te pijače se imenuje champurrado. To je tudi pijača, ki vključuje koruzno moko. Druge pogoste sestavine so mleko, cimet, janež in vanilija.
Pijače iz molinilla pogosto uživamo z različnimi vrstami regionalnih jedi. Eden od teh je churros, ki so palčke iz testa, aromatizirane s cimetom in sladkorjem. Druge vključujejo tamales, regionalno jed, ki jo postrežejo v debeli lupini iz koruzne moke.
Čeprav je molinillo preprosto orodje, pogosto predstavlja zapleteno in elegantno izdelavo. Ročaji pripomočka so lahko ukrivljeni ali zaobljeni. Glava orodja je pogosto zaobljena tako vodoravno kot navpično. Glavni del metlice pogosto vključuje različne diske s kompleksnimi gravurami in vzorci.
Za mnoge v Mehiki in okolici je molinillo več kot le preprosto kuhinjsko orodje. Predstavlja del kulture in je predmet različnih kulturnih društev ob praznikih ali drugih dogodkih.