Moka glazura je vrsta glazure, ki se pogosto uporablja za vrh tort in podobnih sladic, ki je aromatizirana tako, da posnema moka pijačo. Čeprav obstaja veliko receptov za to vrsto glazure, običajno vključuje maslo in sladkor v prahu, podobno kot druge vrste standardne maslene kreme. Kava se doda za dodatno aromo in je običajno vključena že pripravljena ali kot kombinacija instant kave z vročo vodo. Mocha glazura je zaključena s čokolado, podobno kot je pijača, na kateri temelji, kombinacija kave in čokolade.
Dve glavni sestavini v glazuri moka sta običajno maslo in sladkor v prahu, podobno kot druge vrste maslene kreme. Maslo pogosto mešamo z mešalnikom ali ročno, da dobimo rahlo in puhasto konsistenco. To je pomemben korak, saj zagotavlja tako »zračnost« teksture, ki je povezana s to vrsto zaledenitve, in bogat okus. Sladkor v prahu, imenovan tudi slaščičarski sladkor, se običajno doda na koncu priprave moka glazure. Zmes zgosti in poveže skupaj, prelivu pa doda sladkobo, ki je drugim sestavinam pogosto manjka.
Obstajata dva glavna okusa, ki sta dodana moka glazuri, poleg masla in sladkorja v prahu, kava pa je morda najpomembnejša. Uporabite lahko skoraj vse vrste kave, čeprav se doda le majhna količina; običajno je boljša močnejša kava. Eden od preprostih načinov, na katerega lahko kavo dodate glazuri moka, je, da jo dodate v tekoči obliki, potem ko je bila kuhana v standardnem aparatu za kavo. Za pripravo te glazure lahko uporabite tudi instant zrnca, običajno tako, da jih dodate v majhno količino zelo vroče vode in tekočino vmešate v maslo in sladkor.
Drugi okus, ki je potreben za pripravo mocha glazure, je čokolada, saj je moka napitek kombinacija kave in čokoladnega sirupa ali mešanice pijač. Za pripravo te glazure se običajno uporablja kakav v prahu, ki se pogosto doda tekoči kavi ali zmeša z maslom. Čokoladne koščke ali tablice lahko tudi stopite in dodate glazuri moka, čeprav lahko to spremeni konsistenco mešanice in lahko zahteva dodaten sladkor v prahu. Običajno se doda tudi malo vanilije, da se zagotovi dodaten okus, ki dopolnjuje druge sestavine.