Mlin za sol je mlinček, zasnovan posebej za velike zrnate soli, ki jih je treba zmleti za kulinarično uporabo. V devetdesetih letih prejšnjega stoletja so številni potrošniki začeli eksperimentirati z edinstvenimi solmi v svojih živilih, kot so Brittany Fleur de Seul, himalajska morska sol in črna sol. Zdi se, da minerali v sledovih v teh solih vplivajo na okus, različne barve pa so zagotovo del pogovora, vendar večina od njih zahteva uporabo solnega mlina, saj so debele in debele. Kot rezultat, so mnoga podjetja začela posebej razvijati mlinčke za edinstven izziv, ki so ga predstavljale te vrste soli.
Da bi bil mlin za sol uporaben, mora biti nastavljiv, tako da se lahko zrna zmanjšajo ali povečajo, odvisno od potreb. Prav tako mora biti odporen proti rji in koroziji, dvema pogostima težavama, povezanima s soljo, in mora ohranjati suhe soli, ki so podvržene grudenju, kot je Fleur de Seul. Medtem ko nekateri kuharji preprosto dajo sol v mlinček za poper, bodo na koncu razočarani nad njegovim delovanjem. To je zato, ker je večina mlinčkov za poper izdelana iz kovine, ki bo zlahka korodirala, ker poper ni jedka. Ko iščete mlin za sol, se prepričajte, da dobite tistega, na katerem je jasno navedeno, da je bil zasnovan za sol.
V mnogih primerih bo mlin za sol uporabljal keramične mlinčke, ki bodo ostali ostri skozi celotno življenjsko dobo mlina. Druga podjetja proizvajajo soline s kovinami, odpornimi proti koroziji, kar pomeni, da so bile obdelane s kemikalijami. Cilinder solnega mlina, ki zadrži sol, dokler ni pripravljen za mletje, je lahko izdelan iz lesa, stekla, plastike ali posebej obdelane kovine, odvisno od želene končne estetike. Nekatera podjetja, kot je Peugeot, imajo na trgu soline, ki so prav tako odporne proti strjevanju, če je sol ohlapna in suha, ko jo damo v solin.
Kulinarična sol se običajno proizvaja z izhlapevanjem v velikih slanih ribnikih. Zelo nepredelana izhlapena sol je lahko v ohlapni, luskasti obliki ali v zelo trdnih kristalih, odvisno od tega, kje in kako se pobere. V Franciji so številne soline večkrat obdelane skozi postopek kristalizacije, da se sol ne strdi, in posnetek z vrha se prodaja kot Fleur de Seul, ena najmanj predelanih soli na svetu. V drugih primerih se pogosto zdravijo s solmi, v mnogih primerih pa se doda jod za preprečevanje morebitnih prehranskih pomanjkljivosti.