Mlin za jabolčnik je objekt, v katerem izdelujejo jabolčnik. Struktura, v kateri je mlin, se zelo pogosto nahaja v bližini nasada jabolk za večjo učinkovitost v proizvodnem procesu, stroji, ki jih vsebuje, pa se lahko bistveno razlikujejo glede na to, kako posodobljen je mlin za jabolčnik in kolikšen obseg jabolčnika ali drugih izdelkov. se izdeluje. Ti mlini obstajajo že stoletja in temu primerno se je spremenil tudi način pogona strojev; starejše mline so morda poganjali konji ali celo vodna kolesa, medtem ko so sodobnejše mline poganjali plinski motorji, elektrika ali druga sredstva.
Manjši mlini za jabolčnik bi lahko bili prenosni, vendar je bila večina zgodovinsko trajnih in je bila nameščena v strukturah, ki so bile videti kot kateri koli drug skedenj. Lastniki sadovnjakov bi prenesli jabolka v mlin, ki bi bil lahko na kraju samem ali v bližini, in lastniku mlina jabolčnika plačali dogovorjeni znesek za stiskanje jabolk v jabolčnik. Jabolčnik samo lahko shranimo v sodih ali embalažo za pošiljanje ali v vrče za neposredno prodajo. Sorte proizvedenega jabolčnika bi se razlikovale glede na uporabljena jabolka, jabolka pa bi lahko združili v nove vrste jabolčnika za prodajo.
Eden od načinov stiskanja jabolk v mlinu za jabolčnik je v preteklosti vključeval dovajanje jabolk v vrsto korit. V eno od korit je bilo postavljeno veliko kamnito kolo, to kolo pa je bilo pritrjeno na os, ki je bila pritrjena na drugi navpični drog, ki je omogočal strojnikom stiskalnice, da vrtijo kolo okoli korita. Grobast kolesa bi pomagala zmleti jabolka v kašo, nastalo tekočino iz jabolk pa bi lahko nato zbrali. Jabolka so pogosto ročno prenašali iz hranilnega korita v tlačno korito, pri čemer je človeški operater jabolka lopatal. Obstajajo tudi drugi stili tiska in sodobni stroji pogosto zahtevajo veliko truda v procesu.
Mline so v preteklosti poganjali konj ali voda z uporabo vodnega kolesa. Sodobnejši mlini se poganjajo na bencin ali elektrika, kar omogoča upravljavcu mlina, da stiska jabolka z večjo zmogljivostjo in z večjo hitrostjo. Povečana proizvodnja pomeni višje dobičke in v nekaterih primerih nižje proizvodne stroške. Kljub napredku v tehnologiji mlinov jabolčnika mnogi mlini delujejo po tradicionalnih metodah, da bi ohranili zgodovino trgovine.