Kljub temu, da ima mleko samo po sebi relativno nizko raven, velja za pomemben vir beljakovin, zlasti v zahodnih kulturah. Mleko z visoko vsebnostjo beljakovin obstaja v različnih oblikah, vključno z mlekom, pridobljenim od krav, ki imajo preprosto višjo vsebnost beljakovin, mlečnimi dodatki v prahu ali drugimi mlečnimi izdelki. Predelani mlečni izdelki, kot sta sir in mleko, poleg tega vsebujejo veliko beljakovin.
Zaradi velike količine vode ima mleko dokaj nizko količino beljakovin. Kazeinske beljakovine, ki jih najdemo v mleku, pa veljajo za visokokakovostne. Kazeinski protein vsebuje vse esencialne aminokisline. Posneto mleko in polnomastno mleko vsebujeta skoraj enako količino kazeinskih beljakovin.
Nekatere vrste krav proizvajajo mleko z več beljakovinami kot druge. Leta 2003 so bile na Novi Zelandiji gensko klonirane krave molznice, ki so na primer proizvajale mleko z nenavadno visoko vsebnostjo beljakovin. Gensko spremenjenim živalim, kot so te krave, se pogosto dajejo rastni hormoni. To velja za kontroverzno prakso, saj se takšni hormoni pogosto prenašajo skozi žival in v pridelano mleko.
Mlečno mešanico z visoko vsebnostjo beljakovin lahko pripravite doma z mešanjem posnetega, nizko vsebnostjo maščob ali polnomastnega mleka s posušenim mlekom v prahu. Mleko v prahu vsebuje veliko količino beljakovin na unčo zaradi dejstva, da vsa voda izhlapi iz izdelka. Z mešanjem s tekočim mlekom se ohrani visoka raven beljakovin, ne da bi se tekoči ali posušeni izdelek razredčil s katerim koli drugim dodatkom.
Drugi mlečni izdelki z visoko vsebnostjo beljakovin vključujejo sire in jogurte. Tako kot mleko v prahu se tudi siru in jogurtu med predelavo odstrani velik del vode, kar ima za posledico višjo vsebnost beljakovin kot tekoče mleko. Cheddar, mocarela, kremni sir in parmezan imajo v primerjavi s skuto relativno nizko vsebnost beljakovin. Porcija skute pa je pogosto večja po obsegu kot porcija katerega koli od prej omenjenih sirov. Skuta se pogosto šteje za obrok sam po sebi, zlasti če je pomešana s sadjem.
Jogurt je med najbolj zdravimi mlečnimi izdelki z visoko vsebnostjo beljakovin. Nemasten jogurt ima običajno višjo raven beljakovin kot polnomastni jogurt, grški jogurt pa velja tudi za odličen vir beljakovin. Druge zdravstvene prednosti jogurta vključujejo prisotnost živih kultur, kot sta acidofil in bifidus, ki spodbujajo zdravo prebavo, in kalcija, ki ga najdemo v vseh mlečnih izdelkih.
Visoko beljakovinski mlečni izdelki se lahko uporabljajo pri dieti z visoko vsebnostjo beljakovin. Takšna prehrana pomaga pri izgradnji puste mišične mase, lahko pa na račun vnosa sadja in zelenjave. Ker višje ravni beljakovin v prehrani zahtevajo večjo potrebo po vnosu vitaminov in mineralov, ni priporočljivo prezreti uravnotežene prehrane.