Mleko brez sladkorja je mleko, ki mu je kemično odstranjen naravni sladkor, ali izdelek, ki je označen z oznako »mleko«, vendar je dejansko narejen iz popolnoma nemlečnih virov brez sladkorja, vključno s sojo in različnimi oreščki. Mleko, ki ga proizvajajo vse živali, naravno vsebuje vsaj nekaj sladkorjev. Mleko z nizko vsebnostjo maščob vsebuje najmanj sladkorja, a tudi ta niso popolnoma brez sladkorja. Za diabetike in druge, ki želijo odstraniti ali močno zmanjšati vnos sladkorja, je mleko brez sladkorja, čeprav ga je pogosto težko najti, običajno ena od edinih možnosti za mleko.
V naravi je mleko zasnovano tako, da dojenčkom zagotavlja hrano, ki jo potrebujejo za rast in razvoj. Zato mleko ni hrana brez sladkorja. Nasprotno, običajno vsebuje veliko maščob in sladkorjev. Komercialno proizvedeno mleko se pogosto predela, da se odstrani vsaj del maščobe, vendar so sladkorji, ki so običajno v obliki laktoze, vedno prisotni. Njihovo odstranjevanje je običajno stvar kemične izolacije ali izhlapevanja.
Običajno ni lahko najti mleka brez sladkorja. Kemično odstranjevanje sladkorja je običajno precej drago in v večini krajev je povpraševanje premajhno, da bi upravičilo proizvodnjo. Številni proizvajalci ustvarjajo mleko brez laktoze, ki je narejeno z dodajanjem encima laktaze v navadno mleko. To odstrani mlečno kislino, ki vznemirja posameznike z intoleranco za laktozo, vendar dejansko ne odstrani sladkorjev. Samo razgradi jih in spremeni njihovo kemično sestavo, da postanejo bolj prebavljive.
Uspešnejše mesto za iskanje mleka brez sladkorja je med uparjenimi mlečnimi izdelki. Uparjeno mleko in mleko v prahu sta mleko, ki je bilo dehidrirano in se običajno prodaja kot suhi kristali ali koncentrirana tekočina. Mleko med dehidracijo ponavadi izgubi veliko sladkorja, a kljub temu je le zelo malo teh izdelkov resnično brez sladkorja. Potrošniki bi morali pozorno prebrati tudi etikete, saj so številni mlečni izdelki na mešanici ali evaporirani mlečni izdelki dodani nadomestki za sladkor ali konzervansi.
Številni mlečni izdelki, ki se tržijo ljudem z laktozno intoleranco in diabetikom, v resnici sploh niso mleko. Sojino mleko in mandljevo mleko sta dva pogosta primera. Ta “mleka” so kremaste, mleku podobne pijače, ki so narejene s kondenzacijo naravnih, z beljakovinami bogatih elementov v tekočo obliko. Soja in mandlji so običajno bogati z naravnimi sladkorji, kar pomeni, da tudi brez dodajanja sladkorja ta mleka verjetno ne bodo brez sladkorja. Nekateri proizvajalci prodajajo mleko brez sladkorja, vendar to običajno niso najpogostejše sorte in jih je težko najti.
Ravno tako je to mleko skoraj vedno z nizko vsebnostjo sladkorja. Sladkorji, ki jih vsebujejo ti mlečni nadomestki, so običajno bistveno nižji od sladkorjev v navadnem mleku. To pomeni, da so običajno še vedno dobro mleko za diabetike in druge, ki želijo sprejeti dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Posamezniki, ki se držijo diete brez sladkorja, se navadno preprosto izogibajo mleku in mlečnim nadomestkom.