Mititei, včasih imenovani mici, je vrsta romunske jedi, ki je običajno narejena iz govedine, jagnjetine, svinjine ali kombinacije teh vrst mesa. Meso običajno zmeljemo in nato oblikujemo zvitke ali kroglice. Lahko se aromatizira z začimbami, kot so česen, paprika in poper. Jed običajno pripravimo na žaru ali na odprtem ognju, lahko pa jo tudi pečemo, pečemo ali ocvremo.
Ta jed naj bi nastala v restavraciji podeželske gostilne v Romuniji. Domneva se, da je kuharju zmanjkalo klobas, zato so kombinacijo mesa oblikovali v zvitek in nato pekli na žaru. Ta nadomestek je bil dobro sprejet in se je razširil po drugih delih države.
Mititei je pogosto narejen iz mlete govedine skupaj z jagnjetino ali svinjino. To meso mešamo skupaj, dokler ni dobro zmešano, nato pa ga oblikujemo v mesne kroglice ali majhne zvitke, ki so po velikosti in obliki podobni členkom klobas. Zvitki so običajno dolgi približno 7.62 cm (2.54 palca), mesne kroglice pa imajo pogosto premer približno XNUMX cm.
Mesnim zvitkom so lahko dodane druge sestavine, kot so kis, juha ali gorčica. Za okras jedi lahko uporabimo tudi gorčico. Nekateri radi dodajajo začimbe, kot so kumina, paprika, sol, poper, česen in timijan, v mešanico surovega mesa, preden jo oblikujejo.
Ko so sestavine oblikovane, jih običajno kuhamo na žaru na oglje nad odprtim ognjem. Lahko jih pripravimo tudi na plinskem žaru. Mititei se včasih pred peko na žaru naložijo na nabodala, ker to pomaga pri obračanju in rokovanju z mesom. Lahko jih damo tudi v pečico in jih popečemo ali spečemo.
Mititei lahko jeste kot glavno jed ali kot predjed. Pogosto ga kombiniramo s krompirjem in solato, če ga jemo kot predjed. Če ga postrežemo kot predjed, lahko spremlja juho. Mesne kroglice lahko uporabite tudi za pripravo toplih ali hladnih sendvičev.
To romunsko jed je lahko pripraviti začetnik. Recept lahko enostavno prilagodite tudi z dodajanjem različnih vrst mesa in začimb, dokler kuharica ne najde kombinacije, ki ji je všeč. Mititei lahko jeste za zajtrk, kosilo ali večerjo. Ljudje, ki iščejo vsestransko jed, ki jo je enostavno in zabavno pripraviti, bodo morda želeli razmisliti o pripravi te hrane.