Mineralna voda je voda, ki ima naravno ali umetno dodane minerale. Številne oblike so tudi gazirane, kar je lahko tudi posledica naravnih procesov, čeprav to ni obvezno. Tehnično je opredeljen tako, da ima več kot 250 delov na milijon (ppm) mineralne snovi.
Večino vode je treba predelati, da se zmanjša vsebnost mineralov, skupaj z neželenimi bakterijami ali kemikalijami. Po drugi strani pa mineralno vodo običajno pridobivamo iz vodnega vira, bogatega z nekakšnimi minerali, ki naj bi bili koristni za zdravje. Ko je voda v stiku z minerali, se v njej počasi raztopijo.
Da bi ugotovili, ali je voda lahko vključena v to kategorijo, je treba preveriti vsebnost mineralov v sledovih v izhlapevanju 0.25 galona (približno 1 litra) vode. Večina mineralne vode vsebuje več kot en mineral v sledovih v večjih ali manjših vrednostih. Različne mineralne sestavine se zelo razlikujejo, lahko pa vključujejo železo, magnezij, kalcij ali cink, zelo kratek seznam različnih kemičnih spojin.
Perrier je na primer peneča voda, ki vsebuje kalcij, magnezij, natrij, kalij, klorid, sulfat, fluor in nitrat. Ti se pojavljajo v različnih količinah z najvišjo vsebnostjo mineralov, razen bikarbonata, kalcija. V 0.25 galona (1 liter) je približno 0.1 unče (2.8 g) kalcija.
Mineralna voda je pogosto veljala za zdravo za kopanje in pitje. Abano Terme pri Benetkah so naravni vrelci, ki so jih uporabljali stari Rimljani in so še danes zelo priljubljeni. Voda v teh toplih vrelcih vsebuje različne natrijeve spojine. Dvomljivo je, da so se Rimljani dejansko kopali neposredno v izvirih, katerih povprečna temperatura je 188.6 °F (87 °C).
Abano Terme ostajajo priljubljena turistična lokacija, v njenih bazenih se kopa veliko ljudi. Italija ima veliko drugih vročih in mineralnih vrelcev in komercialno proizvaja največ blagovnih znamk ustekleničene mineralne vode, impresivnih 585. To je več kot štirikrat več blagovnih znamk, kot jih proizvajajo v ZDA.
Na vseh celinah so naravno prisotna območja mineralne vode, vendar niso vsa enako koristna. Nekateri minerali se ne štejejo za zdrave, niti v sledovih. Praksa pitja te vode za zdravje je še vedno zelo priljubljena, čeprav nekatere države, kot so ZDA, podjetjem ne dovoljujejo, da bi jo prodajali s promocijo potencialnih zdravstvenih koristi.
Nekatera zdravilišča tržijo to vodo za zdravstvene namene, bodisi za pitje ali kopanje ali oboje. Praksa se razlikuje glede na razpoložljivost izvorne vode in vsebnost mineralov v njej. Prav tako ima nekaj vode iz pipe v nekaterih državah dovolj visoko vsebnost mineralov, da se lahko imenuje mineralna voda. Strokovnjaki navajajo, da ima Zürich nekaj najbolj okusne negazirane vode, ki je na voljo neposredno iz pipe.