Millionaire shortbread, znan tudi kot milijonarski kruh, je slaščica, narejena iz plasti nekvašenega sladkega kruha z visoko vsebnostjo maščob; karamelizirano kondenzirano mleko; in čokolado. Svojo teksturo dobi iz velikih količin masla, segreto kondenzirano mleko pa daje kremasto karamelno polnjenje, kakovostna čokolada za peko pa je osnova za mehak, bogat preliv. Lahko se vključijo dodatne sestavine in občasni dodatki. Priboljšek se pripravlja po fazah, pri čemer se najprej speče kruh, nato pa karamela in čokolada. Milijonski kruhek se je razvil iz najzgodnejših receptov na Škotskem iz elizabetanske dobe, njegovi dekadentni prelivi pa so bili dodani šele v 19. stoletju.
Piškotek je sladek, nekvašen piškotek iz moke, sladkorja in masla. Najstarejši recepti zahtevajo tri dele moke, dva masla in en sladkor, čeprav lahko sodobne različice to razdelijo s sladkorjem v prahu. Piškotek je dobil ime po svoji drobljivi teksturi, ki jo povzroča visoka vsebnost maščob. Za razliko od peciva, sorodnega piškotka, ta poslastica nikoli ne zahteva rastlinskega olja ali sredstev za vzhajanje.
Karamela je nadev za milijonarski kruh. Najenostavneje je karamela kateri koli sladkor, segret do sirupaste ali pasučaste teksture, odvisno od temperature kuhanja. Za kremasto teksturo ga lahko zmešamo z maslom ali mlekom. Najpogosteje milijonarski kruhki zahtevajo, da se sladkano kondenzirano mleko segreje do karameliziranega stanja, čeprav se namesto tega lahko uporabi konzervirana ali stopljena karamelna omaka. Nadev ima po ohlajanju kremasto gosto teksturo.
Čokoladni preliv je najpogosteje narejen s stopljenimi grenkimi ali polsladkimi pekači. Za ohranjanje kremaste teksture čokolade med hlajenjem dodamo maslo. Kakovost čokolade za peko na koncu vpliva na okus peciva. Kvadrati s sijočo teksturo in višjo vsebnostjo kakava se običajno štejejo za bolj kakovostne.
Za popestritev osnovnega piškotka je mogoče dodati dodatne sestavine milijonarskemu kruhu. Koruzna moka, riževa moka ali oves so dodatki za teksturo, medtem ko se karamelnemu nadevu včasih doda maslo za dodatno bogatost. V čokoladni preliv lahko vmešate tudi arašidovo maslo, različne oreščke in rozine, da povečate profil okusa.
Najprej pripravimo plast peciva, suhe sestavine presejemo, sladkor in maslo pa nato stepemo in stepemo. Po peki rahlo ohlajeno karamelizirano mleko nanesemo na pecivo, sledi stopljena čokolada in morebitni prelivi ali dodatki. List razrežemo na kvadratke, preden ga nekaj ur ohladimo v hladilniku.
Začetki kratkega kruha so na Škotskem iz elizabetanske dobe, ko je bila hrana prvič narejena iz mletega ovsa. Sodobni recepti najpogosteje uporabljajo pšenično moko, čeprav je mogoče uporabiti različne druge žitne moke. Kandirano pomarančno lupino in mandlje so dodajali za posebne priložnosti že v 19. stoletju, približno v istem času, ko so bili uvedeni sodobna čokolada za peko in sladkano kondenzirano mleko, kar je sčasoma pripeljalo do milijonskega kruha.