Metaxa je destilirano žganje, proizvedeno v Grčiji iz žganja in vina iz sušenega grozdja, mešanega z vinom muškat. Izdeluje se od leta 1888 in se izvaža v več kot 60 držav. Žganje je rjava, bogata in zemeljska pijača, narejena po zapletenem, skrivnem receptu, ki vsebuje grško grozdje in začimbe. Običajno ga postrežejo na kamnu, čistega ali pomešano s kislimi izdelki.
Destilarni Metaxa je ustanovil cestninar Spyros Metaxas leta 1888, žganje pa je bilo prvič izvoženo v ZDA leta 1900. Steklenica slavi grško kulturo s svojo obliko amfore in etiketo s podobo starogrškega bojevnika, ki je bila najdena na kovanec med izkopavanji za prvo tovarno Metaxa. Metaxa je zdaj del francoske skupine Rémy Cointreau, ki vključuje tudi konjak Rémy Martin, Cointreau, rum Mount Gay, Passoã ter šampanjec Piper-Heidsieck in Charles Heidsieck.
Metaxa je narejena iz treh ločenih mešanic, ki se pomešajo skupaj, da ustvarijo končni izdelek. Žganje se destilira iz vina iz različnih na soncu posušenega grozdja, vključno s Črnim korintom, Rhoditisom, Savatiano in Sultana, ter stara v novih, ročno izdelanih sodih iz francoskega hrasta. Vino staranega muškata je narejeno iz sodov, ki ostanejo od žganja. Tretja mešanica je skrita mešanica grških začimb in zelišč, vključno s cvetnimi listi vrtnic, z destilirano vodo. Tri mešanice so združene z mladim muškatnim vinom, da dobimo bolj mehak končni izdelek.
Obstaja pet glavnih vrst Metaxe in posebna omejena izdaja izdelkov. V naraščajočem vrstnem redu kakovosti in kompleksnosti je pet glavnih izdelkov Three Stars, Five Stars, Seven Stars, Twelve Stars in Grand Reserve. Duh Twelve Stars je mednarodno distribuiran, medtem ko je izdelke Grand Reserve in omejene izdaje težje najti in so včasih omejeni na določene regije.
Metaxo lahko uživate samostojno ali v različnih koktajlih. Lahko se uporablja namesto drugih žganih pijač v tradicionalnih koktajlih, na primer s tonično vodo in v grških različicah Sidecar, Caipirinha in Mojito. Dobro se meša s sadnimi sokovi in sladkimi likerji. Grška različica Caipirinhe, na primer pijače, ki izvira iz Brazilije, meša Metaxo s trsnim sladkorjem in limeto, skupaj z mešanico svežega sadja in črne olive. Njegov okus je bogat, sladek in kompleksen, z notami vrtnice, lovorjevega lista, cimeta, suhega sadja, sivke, muškatnega oreščka in popra.