Mesna štruca v lončkih je živilo, ki je narejeno iz mletega govejega mesa, pripravljenega po postopku, znanem kot počasno kuhanje. Za razliko od tradicionalnih receptov za mesne štruce, ki uporabljajo standardno pečico, se mesna štruca v lončku kuha v velikem električnem loncu, znanem kot lonček ali počasen kuhalnik. Mleto goveje meso je običajno oblikovano v en sam segment, ki spominja na štruco. Torti podobno ploščo nato začinimo in jo običajno prelijemo s paradižnikovo omako ali paradižnikom v pločevinkah, nato pustimo, da se v ponvi nekaj ur počasi kuha.
Večina receptov za mesne štruce v lončkih zahteva premaz s krušnimi drobtinami. To bo običajno pripravljeno z uporabo sestavin, kot so jajca ali jajca in na kocke narezani kosi kruha. Zmes nato nanesemo na mesno štruco. Paradižnikovo omako, bodisi domačo bodisi iz kozarca, lahko prelijemo neposredno čez meso. Pri pripravi mesne štruce v lončku lahko uporabite tudi kečap.
Za pripravo mesne štruce v lončku lahko uporabite več različic. Nekateri ljudje raje uporabijo svežo sesekljano čebulo in peteršilj, ki ju vmešamo v mleto goveje meso, preden ga oblikujejo v štruco. Druge začimbe lahko vključujejo sol in poper ali origano. Origano in paradižnikova omaka sta tradicionalni italijanski sestavini za mesno štruco, za mehiški okus pa lahko uporabite salso ali čilijevo omako. Poleg tega lahko mesni štruci dodate papriko Jalapeno, ki jo lahko prelijete tudi z naribanim sirom za mehiški okus.
Ko pripravljate mesno štruco v lončku, jo morate na nizki temperaturi kuhati približno šest ali sedem ur. Ta način počasnega kuhanja bo omogočil, da se okus pronica skozi in meso enakomerno in temeljito zapeče. Za mnoge je priročno tudi kuhanje mesne štruce v lončku, saj je samostojna, ne da bi potrebovali druge lonce ali ponve.
Nekateri radi pripravljajo mesno štruco v lončku v keramični posodi ali pekaču, ki ga postavite neposredno v lonec. Tako zlahka obdržite obliko štruce in preprečite, da bi se med kuhanjem drobila ali razpadla. Pomembno je, da se prepričate, da je ta ponev odporna na vročino in združljiva za uporabo v lončkih.
Običajno je mesna štruca ustvarjena kot glavna predjed. Večina ljudi postreže ta recept za lončke z eno ali dvema drugima stranema. Dodatki za mesno štruco lahko vključujejo krompir ali riž in katero koli vrsto zelenjave.