Mesec sladkega krompirja je februar. Februar je bolj znan kot mesec afroameriške zgodovine, pravi čas za praznovanje sladkega krompirja, ko se poglabljate v svojo zgodovino. Februar je pravzaprav mesec krompirja in sladkega krompirja, a to se lahko spremeni. Obstaja spletna stran, ki si prizadeva spremeniti nacionalni mesec sladkega krompirja od februarja do novembra.
Ko bo letos potekal nacionalni mesec sladkega krompirja, imejte nekaj dejstev, s katerimi boste razočarali svoje prijatelje. Prvič, sladki krompir v resnici sploh ni krompir. So korenine. Sladki krompir tudi ni enak jam. Verjetno tisti kandirani jam, ki ste ga jedli med počitnicami, sploh ni bil jam. Jam je okrogel s temno kožo, ni zožen in ga običajno najdemo le v tropskih specializiranih trgovinah. Jam ima več škroba in manj sladkorja kot sladki krompir in se goji le v tropskem in subtropskem podnebju. Vendar jih v Združenih državah Amerike lahko imenujete kakor koli želite.
Sladki krompir lahko shranjujete vse leto, zato ga je dobro jesti ves čas, ne da bi imeli določeno sezono, ko je najboljši. Lahko jih celo shranite za mesec sladkega krompirja. Sladkega krompirja ne shranjujte v hladilniku; najbolje jih hraniti med 55 in 65 stopinj Fahrenheita (12 do 18 stopinj Celzija). Uporabite tudi nož iz nerjavnega jekla, tudi če imate raje karbonska rezila, saj bo karbonsko rezilo povzročilo, da bo sladki krompir potemnil.
Sladki krompir mora biti del vsake dnevne prehrane, saj stabilizira krvni sladkor. Imajo veliko betakarotena, vitaminov A, C in B6. Sladki krompir je dober vir železa in kalija. Ko naslednjič pojeste eno, vključite kožo, da dobite toliko vlaknin kot skleda ovsenih kosmičev. Ni razloga, da bi za te dragulje izpostavili samo en mesec sladkega krompirja.
Ne mislite, da je sladki krompir samo za preliv z marshmallowsom. Sladki krompir je vsestranski. Odlični so za zajtrk v kruhu in mafinih ali pa jih zamenjajte za navaden krompir v vaši najljubši jedi iz klobas in krompirjeve ponve. Poskusite jih s kosilom kot krompirček, v juhah ali solatah. Ne pozabite na sladico, sladki krompir je ključna sestavina v gori sladic, s katerimi boste radi eksperimentirali. Ni razloga, da si ne privoščite navadnega pečenega sladkega krompirja z rozinami, rjavim sladkorjem in cimetom. Ne glede na to, da se odločite za praznovanje meseca sladkega krompirja, bo zagotovo okusen.