Mešalnik za pecivo, imenovan tudi rezalnik za pecivo, je uporabno orodje v kuhinji. Številni recepti za skorjo za pecivo in za maslo ali skrajšanje bogatih piškotov ali pogačk zahtevajo, da moki dodate hladno maslo ali okras. Medtem ko lahko ta postopek izvedete z dvema nožema ali vilicami, z mešalnikom za pecivo olajšate ustrezno rezanje masla v moko.
To koristno kuhinjsko orodje je nedvomno poceni, običajno približno 5-10 dolarjev (USD) ali nekoliko več, če želite zelo elegantnega. Ima več žic v obliki črke U, ki se povezujejo z ravnim ročajem. Nekatere vrste mešalnika za pecivo imajo na eni strani ročaja rahlo štrlino, ki vam omogoča, da naslonite palec. Vredno je iskati vrsto s tem dodatnim naslonom za palec, saj lahko bolje nadzorujete mešalnik za pecivo, če lahko s palcem pritiskate na mešanico moke/skrajšanja.
Žice mešalnika za pecivo v obliki črke U dobro režejo sestavine in za razliko od tega, da z rokami združite oboje, rezalnik za pecivo ostane hladen, tako da boste ohranili okrajšavo pri optimalni temperaturi. Peki razvijajo različne tehnike njihove uporabe; morda najprej narežite maslo na manjše količine med žicami, nato pa zibajte mešalnik naprej in nazaj, da ustvarite vgrajeno mešanico. Za standardno koruzo je vaše delo končano z mešalnikom za pecivo, ko je mešanica masla/moke podobna grobi koruzni moki. Če pecivu dodajate tekočino, nekateri še naprej uporabljajo mešalnik za pecivo ali pa na tej točki preidejo na ročno mešanje, tako da se doda ravno toliko tekočine, da se pecivo oprime, vendar ne postane preveč lepljivo.
Čeprav je mešalnik za pecivo posebej namenjen za pripravo piecrusts in podobno, ga lahko uporabite še za nekaj drugih stvari. Je popoln mlet za krompirček ali dva, če želite narediti nekaj hitrega pire krompirja. Slasten guacamole lahko naredite tudi z rezalnikom za pecivo. Žice niso zelo močne, zato je ne bi želeli uporabiti za pretlačenje česar koli izredno trdega, vendar bo dobro zdrobilo nekaj banan za bananin kruh ali pa svojo bučo pretvorite v čudovit pire.