Menakinon, znan tudi kot vitamin K2, je esencialni vitamin, ki ga najdemo predvsem v mesu organov. Menijo, da ima menakinon številne pomembne funkcije v telesu. Šteje se, da je bistvenega pomena za pravilno strjevanje krvi in pomaga vezati kalcij na kosti, da jih okrepi. Raziskave kažejo, da lahko menakinon celo pomaga pri preprečevanju raka prostate.
Vitamin K2 je pravzaprav skupina vitaminov K, ki jih običajno najdemo v živalskih virih hrane. Rastline lahko vsebujejo tudi vitamine K, vendar ti običajno spadajo v skupino vitaminov K1. Ti dve različni skupini vitaminov običajno opravljata ločene vloge v telesu.
Ena izmed najbolj znanih prednosti menakinona je lahko njegova vloga pri pravilnem strjevanju krvi. Vitamin K2 lahko pomaga pri strjevanju krvi, ker se lahko veže z osteokalcinom, beljakovino, ki jo pogosto najdemo v kosteh. Ta beljakovina pomaga vezati kalcij v krvi na skeletne kosti in jih krepiti. Povezovanje menakinona z osteokalcinom velja tudi za ključni del procesa koagulacije. Brez te molekularne reakcije lahko pride do težav s krvavitvami.
Poleg zagotavljanja zdravja kosti in pravilne koagulacije krvi lahko vitamin K2 koristi kognitivni funkciji in zdravju kože. Pomaga lahko pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, saj pomaga odstraniti kalcifikacije iz sten arterij. Raziskave kažejo, da je vitamin K2 lahko koristen pri zdravljenju s starostjo povezanih bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen. Nekatere študije kažejo, da lahko povečan vnos vitamina K2 zmanjša tveganje za raka prostate pri moških za kar 35%.
Medtem ko so zdravniki nekoč verjeli, da spojine vitamina K2 niso bistveni del zdrave prehrane, novejši dokazi začenjajo spreminjati to razmišljanje. Človeško telo je običajno sposobno sintetizirati lasten vitamin K2. Zdi se, da študije razkrivajo, da lahko le prehranski menakinoni zmanjšajo tveganje za raka in podpirajo zdravje kosti, kože, možganov in srca in ožilja.
Prehranski viri menakinona vključujejo meso organov, kot so ledvice ali jetra. S temi vitaminskimi spojinami so bogata tudi jajca, sir in maslo. Medtem ko mišično meso pogosto ne vsebuje toliko vitamina K2 kot meso organov, se mleto goveje meso, perutnina in meso, kot je salama, šteje za relativno visoko vsebnost menakinonov. Živila, ki so med postopkom priprave podvržena fermentaciji, kot sta kislo zelje ali natto, pogosto vsebujejo najvišje ravni vitamina K2. Natto je lahko eden najbogatejših virov prehranskega vitamina K2.