Galia melona je hibrid bolj običajne melone dinje in medene melone in je bila razvita v Izraelu leta 1970. Izraelska melona galia, kot jo včasih imenujejo, še vedno gojijo predvsem v južnih ZDA, Latinski Ameriki in Puertu. Rico. Cenjena zaradi svoje opojne dišave in super sladkega mesa, ima melona galia običajno višjo ceno kot druge melone, ki jih najdemo v supermarketih, a za ljubitelje melone velja, da je vredna cene.
Galia melona, nekoliko večja od dinje, z debelo, hrapavo, mrežasto kožo, je težka glede na svojo velikost in na splošno prihaja na trg z bledo zelenkasto rumeno zunanjo obarvanostjo. Ko zori, koža postane bolj rumeno-zlata in sladka aroma zrelega mesa postane očitna. Prav te lastnosti določajo zrelost melone galia v nasprotju s tradicionalnim stiskanjem za mehkobo v korenu, metodo, ki se pogosto priporoča za testiranje drugih članov družine mošusnih melonov. Meso melone galia je po zrelosti svetlo rumeno-zelene barve in izjemno sočno.
Kot pri drugih vrstah melone, melona galia zahteva obdobje trajne toplote in veliko vlage, da raste. Raje ima razpršeno svetlobo kot neposredno, stalno sončno svetlobo, tla pa morajo biti bogata z odlično drenažo. Podpora je pomembna med rastjo melone, da ne poškodujete rastline. Nekateri pridelovalci melon bodo sadje zavili v mrežo, da bi ga dvignili od tal.
Galia melone je treba zoriti pri sobni temperaturi, nato pa jih hraniti cele ali narezane v hladilniku in zdržijo do tri dni. Semena je treba izdolbeti in zavreči. V bistvu sladico melone, ki jo jeste samostojno, lahko postrežete tudi v mešani sadni solati, pirete in spremenite v margarito ali daiquiri ali pa jih celo spremenite v zamrznjeni sadni sorbet. Sredozemski kuharji jih pogosto postrežejo s svežim mletjem črnega popra ali morske soli, da dopolnijo sladkobo, okus galije pa lahko okrepi tudi stisk sveže limone ali limete.
Zgodovina melone na splošno in njen razvoj kot priljubljenega dela kulinarike ni posebej jasna. Semena melone so po videzu skoraj enaka semenu kumar, zato je iz arheoloških najdb težko ugotoviti, kako dolgo so melone gojene. Hampton Court v Angliji iz 16. stoletja je bil znan po gojenju melone kot kuhinjskega pridelka in postale so zaželeno sadje, pogosto rezervirano za bogate. Menijo, da so španski raziskovalci in Kolumb melone odnesli v Zahodne Indije in Novi svet, kjer so z lahkoto cvetele. Do 18. stoletja so ameriški naseljenci redno uživali melone in jih pogosto gojili za dobiček.