Medena glazura je gosta mešanica, ki vključuje med kot glavno sestavino in se nanese na različna živila, da ustvari premaz okusa na površini. Glazuro lahko naredite sladko, tako da jo lahko uporabite na živilih, kot so pecivo, torte ali piškoti. Prav tako ga lahko mešate z različnimi sestavinami, tako da ima bolj pikanten ali sladko-kisel okus, če ga uporabljate na mesu, zelenjavi ali ribah. Medeno glazuro lahko uporabimo kot nekuhano omako, kot omako za pražene jedi, kot premaz za žar ali kot sredstvo za porjavitev površine kruha ali peciva. Odvisno od načina kuhanja se lahko medena glazura oblikuje v lepljivo, sladko prevleko ali karamelizira ter postane hrustljava in zoglenela.
Med je priljubljena izbira za izdelavo glazure, saj ima številne zaželene lastnosti. Je dovolj gosta, da se lahko prilepi na površino živil in tudi suspendira druge sestavine, tako da ostanejo z glazuro, namesto da bi med kuhanjem odpadle s hrane. Ima tudi veliko bolj subtilno sladkobo kot večina rafiniranih sladkorjev, kar mu omogoča, da poudari in se zlahka zlije z drugimi okusi. Med lahko tudi karameliziramo do različnih stopenj, tako da lahko zagotovi kar koli, od svetle, sijajne prevleke do bogate, temne lupine.
Ko se medena glazura uporablja za klasične jedi, kot je šunka z medom, jo običajno mešamo z drugimi sestavinami. Gorčica je pogost dodatek, ki zagotavlja začinjen kontrapunkt sladkosti. Kisla sestavina, kot je limonin sok ali jabolčni kis, se uporablja za dodajanje ostrine, ki preseže med. V mnogih primerih se doda tudi rjavi sladkor, ki pomaga, da se med hitreje karamelizira in razvije drugačno vrsto sladkega okusa, ki ga med sam ne bi mogel doseči.
Sladko pecivo ali kruh lahko uporabimo samo med kot glazuro, ki se bo zapekla v rahlo sladko, mehko plast na vrhu. Prav tako ga lahko zmešate z drugimi sestavinami, kot so sadne marmelade, da naredite obarvan preliv z okusom, ki ga lahko uporabite za glaziranje že dokončanega izdelka. V nekaterih primerih lahko medeno glazuro skuhamo in jo razredčimo z likerjem ali drugimi tekočinami ter nato prelijemo hrano, nato pa bo, ko se ohladi, kristalizirala in naredila sladko, lepljivo prevleko.