Sestavljanje obrokov je dejavnost zagotavljanja kuhinjskih prostorov za pripravo jedi, ki jih lahko kuhate doma. Kuhinja za sestavljanje obrokov je lahko v zasebni lasti ali del franšize. Običajno ponuja vnaprej nastavljen meni obrokov, ki jih pripravi osebje podjetja ali samopostrežna stranka.
Stranke lahko naročijo vnaprej pripravljene obroke za prevzem ali dostavo ali pa se dogovorijo, da pridejo v objekt in sami sestavijo obroke. Kuhinja za sestavljanje obrokov ponuja delovne postaje, ki so založene s vnaprej pripravljenimi sestavinami, posodami za shranjevanje in navodili po korakih za sestavljanje vseh obrokov na meniju. Sestavljene obroke, ki običajno služijo štirim do šestim osebam, lahko nato odnesete domov in jih shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, dokler ne pride čas za segrevanje in postrežbo.
Sestavljanje obrokov ima več prednosti pred drugimi vrstami doma pripravljenih obrokov. Sestavljanje obrokov združuje priročnost jemanja s prehranskimi koristmi in prihranki stroškov domače kuhinje. Vse sestavine so na voljo, sveže sestavine pa operemo, obrežemo, sesekljamo ali narežemo. Navodila za sestavljanje obrokov so podana, obroke pa lahko prilagodimo tudi glede na individualne okuse in prehranske omejitve. Posebej priljubljena je v enostarševskih gospodinjstvih in družinah z dvema zaposlenima staršema, ker odpravlja čas nakupovanja in pospravljanja.
Eden najstarejših prodajalcev obrokov za kuhanje doma je Schwann’s, ki je leta 1952 začel dostavljati vnaprej sestavljene obroke na Srednjem zahodu Združenih držav Amerike. Sodoben koncept sestavljanja obrokov se je začel s krogom prijateljev, ki so se zbrali na skupinskih kuharskih sejah, da bi prihranili. čas in denar tako, da za svoje družine pripravijo vnaprej pripravljene zamrzovalne obroke. Ta ideja se je razvila v posel v trgovini s komercialno kuhinjo, v katero lahko stranke pridejo in si sami sestavijo obroke. Zamisel o montažnih kuhinjah se je kmalu razširila v mesta po ZDA, nekatera podjetja za sestavljanje obrokov pa so se kasneje razvila v franšize. Nekatere velike trgovine z živili zdaj ponujajo tudi objekte za sestavljanje obrokov.
Z današnjim napornim, a zdravo ozaveščenim življenjskim slogom je povpraševanje po hitrih, zdravih, domačih obrokih namesto komercialno predelanih zamrznjenih večerj povzročilo hitro širitev industrije sestavljanja obrokov. S tem naraščajočim trendom so franšize za sestavljanje obrokov postale tudi donosne poslovne priložnosti. Povprečni stroški franšizne licence za montažo obrokov se gibljejo od približno 25,000 do 35,000 ameriških dolarjev (USD), začetni stroški za najem mesta in napeljave pa v povprečju znašajo 85,000 do 400,000 dolarjev. Pet največjih franšiz za sestavljanje obrokov so Super Suppers, Dream Dinners, Dinner’s Ready, My Girlfriend’s Kitchen in Supper Thyme USA.