Maytag modri sir je vrsta sira iz kravjega mleka, ki se proizvaja v bližini Newtona v Iowi. Nekateri oboževalci menijo, da je ta sorta modrega sira eden najboljših modrih sirov, narejen iz lokalno pridelanega mleka Iowa v majhnih serijah. Uporaba kravjega mleka v nasprotju z ovčjim ali kozjim daje temu siru bogat, kremast okus, ki se dobro ujema z začinjeno plesnijo Penicillium, ki se razvije med postopkom sušenja.
Prva serija modrega sira Maytag je bila narejena leta 1941 na kmetiji Maytag Dairy Farm po receptu, ki so ga razvili na državni univerzi Iowa. Po besedah osebja v mlekarni je mleko za sir homogenizirano, ne pa pasterizirano, preden se predela v majhnih serijah in cepi s kulturo, ki bo v končnem siru spodbudila razvoj finih niti modre plesni.
Med siranjem se mleko sesiri, skuta pa se pakira v sirna kolesa, ki jih hranijo v posebnih jamah za šestmesečno staranje. Ob koncu staranja sir razvije fino marmornato modro plesen z izrazito pikantnim okusom. Sir je običajno zelo bledo bele barve in je mehak, čeprav rahlo drobljiv.
Maytag modri sir je dovolj mehak, da je odličen namaz za krekerje in sendviče. Lahko ga tudi zdrobimo v solate, dodamo omakam, potresemo po picah in uporabimo pri najrazličnejših drugih jedeh, odvisno od osebnega okusa. Sir je treba pred uporabo hraniti v hladilniku, po odprtju pa ga je najbolje uporabiti v enem tednu.
Tako kot drugi modri siri tudi modri sir Maytag ni vsakomur po okusu. Ima oster, intenziven okus in oster vonj, ki sta za nekatere ljudi premočna. Če še niste poskusili modrega sira Maytag, boste morda želeli iti v sirarno, ki ponuja degustacije. Za druge so kremasta tekstura, bogat občutek v ustih in začinjene črte plesni majhna rezina sirnega raja.
Za vsak slučaj, če ste radovedni, je Maytag blue pravzaprav povezan s slavnim ameriškim podjetjem za aparate. Čeprav so Maytag od takrat prevzela druga podjetja, je mlekarna še naprej družinsko podjetje, prijazno osebje pa je dobrodošlo vprašanjem in obiskovalcem. Poleg proizvodnje njihovega vodilnega sira mlekarna izdeluje tudi več drugih sirov, vse iz svežega mleka s kmetije v Iowi.