Mavec je pogostejše ime za mineralno spojino, imenovano kalcijev sulfat dihidroksid ali apnen sulfat. Običajno se nahaja pod zemljo v bližini nahajališč apnenca ali drugih mineralov, ki nastanejo z izhlapevanjem. Ena najpogostejših oblik surovega mavca je čisti beli kristal, imenovan alabaster. Druga nepredelana vrsta se oblikuje na puščavskem terenu in njeni kristali spominjajo na cvetne liste. Zaradi tega mnogi ljudje to obliko kalcijevega sulfata imenujejo »puščavska vrtnica«.
Ker so molekule kalcija in žvepla v mavcu kemično vezane na vodo, se ta material redno segreva, da se odstrani 50 % do 75 % prvotne vlage. Nastali prah se imenuje žgana sadra, čeprav se njegova bela ali prosojna barva ne spremeni. Ta dehidrirana oblika je cenjena zaradi svoje sposobnosti, da se strdi skoraj takoj, ko ji dodamo vodo. Trži se kot sredstvo za oblikovanje Mavec iz Pariza in se uporablja za izdelavo navadne šolske krede.
Druga pogosta uporaba mavca je oblikovanje plošč iz suhih zidov. Med gradnjo doma so te plošče pribite na svoje mesto, da tvorijo končno steno. Mavec je naravno odporen na ogenj in toploto, kar mu pomaga tvoriti pregrado med gorljivimi lesenimi okvirji in samim prostorom. Te plošče za suhomontažne plošče je mogoče tudi razrezati na velikost brez izpopolnjenih orodij, kar je idealen gradbeni material.
Mavec se uporablja tudi za krepitev tal, oslabljenih zaradi preveč gline. Vrtnarji rutinsko popravljajo šibko zemljo z dodajanjem sloja tega materiala, ki ne spremeni ravni kislosti tal. Zemljo, obogateno z mavcem, lahko uporabimo tudi kot alternativo blatu iz mavca, ki se po letih izpostavljenosti deževnici nagiba k razpadu.
Zaradi svojih lastnosti strjevanja je mavec priljubljena sestavina cementnih mešanic. Uporablja se tudi kot blag abraziv v nekaterih zobnih pastah, saj velja za nestrupeno snov. Na Mohovi lestvici mineralne trdote se spojina šteje za 2, trša je od smukeca, vendar mehkejša od apnenca.