Marelična torta je vrsta torte z marelicami v mešanici ali razporejenih po vrhu. Marelice v posušeni in sveži obliki lahko uporabimo za torte, običajno pa se sveže marelice dodajo na vrh torte pred peko. Marelična torta običajno vključuje okuse, kot so cimet, sladkor in vanilija.
Marelice so sadeži, ki so po videzu podobni breskvi in so v istem rodu sadja, skupaj s slivami, nektarinami in češnjami. Kožica marelice je lahko katere koli barve, od rumene do oranžne, in to je lahko eden od načinov za ugotavljanje kakovosti sadja. Na splošno se je treba izogibati marelicam z bolj bledo kožo, skupaj z vsemi marelicami z modricami ali nagubano kožo. Marelice imajo v jedru velike koščice, ki jih je mogoče zlahka odstraniti, če so plodovi zreli. Kožica marelice je mehka in žametna, meso pa mora biti precej čvrsto, vendar ne trdo.
Torta izvira iz staroegipčanskih, grških in rimskih družb in je že stoletja priljubljena sladica na zahodu. Je podoben kruhu, vendar slajšega okusa in pogosto vsebuje jajce v mešanici. Rimljani so najstarejša civilizacija, za katero je znano, da je izdelovala sadne torte in v mešanici pogosto uporabljala sestavine, kot so rozine. To je v bistvu izvor marelice, čeprav ni znano, ali so Rimljani uporabljali marelice posebej. Na splošno so torte narejene tako, da so zelo sladke, pogosto vsebujejo čokolado ali gosto glazuro za sladkanje okusa. Torte jedo ob številnih slavnostnih priložnostih, kot so rojstni dnevi in poroke.
Marelično torto lahko naredite na različne načine, z enakimi metodami za pripravo katere koli druge sadne torte. Številne torte imajo na primer tanko plast marmelade na sredini dveh delov torte in to bi lahko storili z marelično marmelado. Drugi načini za pripravo marelične torte vključujejo mešanje suhih ali svežih marelic v mešanico za torte in polaganje svežih marelic na vrh torte. Vključitev marelic v mešanico za torte naredi bolj sadno torto v tradicionalnem slogu, medtem ko je polaganje po vrhu bolj dekorativni pristop.
Nekateri splošni recepti za torte morda niso primerni za vključevanje marelic, vendar se bo večina dobro obnesla. Sestavine za marelično torto lahko vključujejo samovzhajajočo moko, maslo, sladkor, jajce, ekstrakt vanilije in cimet. Zmes premešamo in nato spečemo v pečici.