Marelica je majhen sladek sadež z zlato oranžno barvo. Zrelo marelico prepoznamo po dokaj čvrsti kožici, ki bo debela in sočna, ko bo najboljša. Marelica ima občutljivo aromo in je odličen vir vitaminov A (beta-karoten) in C. Marelice so tudi dober vir železa, kalija, fosforja in kalcija.
Marelica izvira iz Kitajske. Potaknjenci marelice so prišli iz Perzijskega cesarstva v Sredozemlje. Zasluge lahko pripišemo španskim raziskovalcem za uvedbo marelice v Novi svet; sadje je cvetelo na vrtovih španskih misijonov v Kaliforniji. Prva večja pridelava marelic je bila zabeležena leta 1792 na območju San Francisca.
Danes več kot 400 pridelovalcev na 21,000 hektarjih sadovnjakov v severni Kaliforniji prideluje marelice. Skoraj 95 % marelic, pridelanih v Združenih državah Amerike, prihaja iz Kalifornije. V Kaliforniji gojijo veliko različnih marelic, od katerih ima vsaka svoje posebne značilnosti. Pridelovalci nenehno eksperimentirajo, da bi proizvedli nove sorte, ki imajo sladek, sočen okus ter se dobro obdelujejo in pošiljajo.
Obiranje marelic se običajno začne sredi maja in traja približno dva meseca. Zrelo sadje lahko hranite dlje, če ga ohladite. Idealen način za zorenje zelo čvrstih marelic je, da jih hranite pri sobni temperaturi ali pa jih položite v papirnato vrečko z banano ali jabolkom.
Obstaja veliko različnih vrst marelic. Mak, Castlebrite in Ambercot so srednje veliki sadeži z različnimi toni kože in okusi. Tomcot, Tilton in Katy so večje marelice, spet z različnimi toni kože in okusi. Obstaja veliko več vrst marelic, katerih okusi segajo od sladkih do trpkih.
Marelice lahko narežemo ali prepolovimo in zamrznemo v sirupu. Odlične so tudi za pripravo žganja ali vina. Okusne so, če jih jemo cele in sveže, dobra novica pa je, da imajo malo natrija, kalorij in maščob, zato se ni treba počutiti krive, ne glede na to, koliko pojeste.