Manischewitz je podjetje s sedežem v Združenih državah Amerike, ki je specializirano za proizvodnjo košer hrane in pijač. Čeprav izdelujejo širok izbor izdelkov, vključno z matzo, se ime Manischewitz pogosto uporablja kot sinonim za sladko košer vino, ki ga proizvajajo. Košer hrana mora izpolnjevati številne pogoje, ki jih je treba upoštevati v skladu z judovskimi zakoni o prehrani. To pomeni, da morajo sestavine v Manischewitzu, oprema, s katero se obdelujejo, in način ravnanja z njimi izpolnjevati zelo posebne zahteve, tako da se šteje za košer.
Manischewitz je narejen iz grozdja Concord, rdečega grozdja, ki izvira iz Združenih držav. Družina grozdja, iz katerega izvira Concord, Vitis labrusca, se bistveno razlikuje od evropskih sort Vitis vinifera in jo mnogi v vinorodni skupnosti menijo, da je manjvredna za uporabo v vinu. Obstaja nekaj dokazov, da lahko samo grozdje Concord, ki so ga gojili sredi 19. stoletja, zaradi narave svojih cvetov dejansko vsebuje majhno količino Vitis vinifera. Grozdje Concord se v Združenih državah pogosto uporablja tudi kot prehransko grozdje, zanj pa so značilna velika semena in zelo pekoča aroma. Ta aroma se prenaša v vina, kot je Manischewitz, narejena iz grozdja.
Manischewitz, tako kot mnoga košer vina, je pogosto znan po svoji intenzivni sladkosti. Zgodnji pridelovalci košer vina, kot je Manischewitz, so bili v Novem svetu soočeni z dilemo, kjer niso imeli dostopa do visokokakovostnega grozdja in so se pogosto mudili, da bi proizvedli velike količine vina pravočasno za praznike, kot je pasha. Zaradi slabše kakovosti soka in premajhnega časa so bila pridelana vina preveč grenka za enostavno uživanje, zato so po fermentaciji dodali sladkor, da so vina postala bolj okusna. Ni pa nujno, da so vsa košer vina tako sladka, Manischewitz pa proizvaja tudi številna bolj tradicionalno oblikovana vina, ki so še vedno košer. Priljubljenost sladkega Manischewitza pa ostaja verjetno posledica povezave med zvestimi Judi in okusom sladkega Manischewitza za obredno uporabo.
Medtem ko v Združenih državah obstajajo še druge košer kleti, je Manischewitz daleč največji proizvajalec. Redkokdo bo našel praznovanje Pashe, na katerem se postreže vino, ki ni Manischewitz. Simbol podjetja Manischewitz, ki ga najdemo na vseh njegovih vinih, je šop grozdja Concord nad Davidovo zvezdo z napisom Manischewitz na vrhu.